碳化水素

碳化水素和氯氣、溴蒸氣、氧等反應生成烴的衍生物，飽和烴（和苯）不與強酸、強鹼、強氧化劑（例如：高錳酸鉀）反應，但不飽和烴（烯烴、炔烴、苯的同系物）可以被氧化或者和鹵化氫發生加成反應。如甲烷和氯氣在見光條件下反應生成一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷(氯仿)和四氯甲烷（四氯化碳）等衍生物。在烴分子中碳原子互相連線，形成碳鏈或碳環狀的分子骨架；一定數目的氫原子連在碳原子上，使每個碳原子保持四價。

碳化水素(烴)的種類非常多，結構已知的烴在2000種以上。烴是有機化合物的母體，其他各類有機化合物可以看作是烴分子中一個或多個氫原子被其他元素的原子或原子團取代而生成的衍生物。

烴是化學家發明的字，就是用“碳”的聲母加上“氫”的韻母合成一個字，用“碳”和“氫”兩個字的內部結構組成字型，烴類是所有有機化合物的母體，可以說所有有機化合物都不過是用其他原子取代烴中某些原子的結果。

基本介紹

• 中文名：碳化水素
• 組成元素：碳和氫
• 組成化合物：碳氫化合物
• 屬類：烴類
• 種類：2000種
• 常見官能團：碳碳雙鍵,-OH -COOH -CHO -NH2

分類及衍生物

碳化水素(烴)分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物,其中取代氫原子的其他原子或原子團使烴的衍生物具有不同於相應烴的特殊性質,被稱為官能團. 在不改變烴本身的分子結構的基礎上，將烴上的一部分氫原子替換成其他的原子或官能團的一類有機物的統稱.有機物是否屬於烴主要是從組成元素上看，如果非要從結構看，就看是否含有除烷烴基，苯環，C=C以外的官能團，如-OH -COOH -CHO -NH2…… 從元素上看甲苯只含有C H元素，含有C H元素的有機物都算烴 甲苯、對二甲苯都屬於屬於芳香烴，既然是“烴”，就當然不算是衍生物，衍生物必須含有C H以外的元素。烴分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物,

常見官能團有:碳碳雙鍵,-OH -COOH -CHO -NH2,常發生反應有,取代,加成,消去,水解(屬於取代).

同系列

結構相似，分子組成上相差一個或若干個“CH2”原子團的一系列化合物稱為同系列。同系列中的各個成員稱為同系物。由於結構相似，同系物的化學性質相似；它們的物理性質，常隨分子量的增大而有規律性的變化。

同系物

結構相似，分子組成上相差一個或若干個“CH2”原子團，通式相同的化合物互稱為同系物。如烷烴系列中的甲烷、乙烷、丙烷、正丁烷等互稱為同系物。

烴

由碳和氫兩種元素構成的一類有機化合物，亦稱“碳氫化合物”。種類很多，按結構和性質，

開鏈烴

分子中碳原子彼此結合成鏈狀，而無環狀結構的烴，稱為開鏈烴。根據分子中碳和氫的含量，鏈烴又可分為飽和鏈烴(烷烴)和不飽和鏈烴(烯烴、炔烴)。

脂肪烴

亦稱“鏈烴”。因為脂肪是鏈烴的衍生物，故鏈烴又稱為脂肪烴。

飽和烴

飽和烴可分為鏈狀飽和烴即烷烴(亦稱石蠟烴)和另一類含有碳碳單鍵而呈環狀的飽和烴即環烷烴(參見閉鏈烴)。

烷烴

即飽和鏈烴，亦稱石蠟烴。通式為CnH2n+2(n≥1)，烷烴中的含氫量已達到飽和。烷烴中最簡單的是甲烷，是天然氣和沼氣的主要成分，烷烴主要來源是石油、天然氣和沼氣。可以發生取代反應，甲烷在光照的條件下可以與氯氣發生取代反應，生成物為CH3Cl-----CH2Cl2-----CHCl3-----CCl4。

不飽和烴

系分子中含有“C=C”或“C≡C”的烴。這類烴也可分為不飽和鏈烴和不飽和環烴。不飽和鏈烴所含氫原子數比對應的烷烴少，化學性質活動，易發生加成反應和聚合反應。不飽和鏈烴又可分為烯烴和炔烴。不飽和環烴可分為環烯烴(如環戊二烯)和環炔烴(如苯炔)。

烯烴

系分子中含“C=C”的烴。根據分子中含“C=C”的數目，可分為單烯烴和二烯烴。單烯烴分子中含一個“C=C”，通式為CnH2n，其中n≥2。最重要的單烯烴是乙烯H2C=CH2，次要的有丙烯CH3CH=CH2和1-丁烯OH3CH2CH=CH2。單烯烴簡稱為烯烴，烯烴的主要來源是石油及其裂解產物。

二烯烴

系含有兩個“C=C”的鏈烴或環烴。如1，3-丁二烯。2-甲基-1，3-丁二烯、環戊二烯等。二烯烴中含共軛雙鍵體系的最為重要，如1，3-丁二烯、2-甲基-1，3-丁二烯等是合成橡膠的單體。

炔烴

系分子中含有“C≡C”的不飽和鏈烴。根據分子中碳碳叄鍵的數目，可分為單炔烴和多炔烴，單炔烴的通式為CnHn-2，其中n≥2。炔烴和二烯烴是同分異構體。最簡單、最重要的炔烴是乙炔HC≡CH，乙炔可由電石和水反應製得。

閉鍵烴

亦稱“環烴”。是具有環狀結構的烴。可分為兩大類，一類是脂環烴(或稱脂肪族環烴)具有脂肪族類的性質，脂環烴又分為飽和環烷其中n≥3。環烷烴和烯烴是同分異構體。環烷烴存在於某些石油中，環烯烴常存在於植物精油中。環烴的另一類是芳香烴，大多數芳香烴是有苯環結構和芳香族化合物的性質。

環烷烴

在環烴分子中，碳原子間以單鍵相互結合的叫環烷烴，是飽和脂環烴。具有三環和四環的環烷烴，穩定性較差，在一定條件下容易開環。五環以上的環烷烴較穩定，其性質與烷烴相似。常見的環烷烴有環丙烷、環丁烷、環戊烷、環己烷等。

芳香烴

一般是指分子中含有苯環結構的烴。根據分子中所含苯環的數目以及苯環間的聯結方式，可分為單環芳香烴、多環芳香烴、稠環芳香烴等。單環芳香烴的通式為CnH2n-6，其中n≥6，單環芳香烴中重要的有苯稠環芳香烴分子中含有兩個或多個苯環，苯環間通過共用兩個相

雜環化合物

分子中含有碳原子和氧、氮、硫等其它原子形成環狀結構的化合物叫雜環化合物。其中以五原子和六原子的雜環較穩定。具有芳香性的稱作芳雜環，烴分子中一個或多個氫原子被鹵素原子取代而形成的化合物稱為鹵代烴。根據取代上去的不同鹵素原子可分為氟代烴、氯代烴、溴代烴、碘代烴等。根據分子中鹵素原子的數目，可分為一鹵代烴和多鹵代烴。根據烴基種類的不同，可分為飽和鹵代烴即鹵代烷烴、不飽和鹵代烴即鹵代烯烴和鹵代炔烴、鹵代芳香烴等，例如氯CH3-CHBr-CH2Br等。

醇烴

分子中的一個或幾個氫原子被羥基取代後的產物稱為醇(若苯環上的氫原子被羥基取代後的生成物屬於酚類)。根據醇分子中羥基的數目，可分為一元醇、二元醇、三元醇等，根據醇分子中烴基的不同，可分為飽和醇不飽和醇和芳香醇。由於跟羥基所連線的碳原子的位置，又可分為伯醇如(CH3)3COH。醇類一般呈中性，低級醇易溶於水，多元醇帶甜味。醇類的化學性質主要有氧化反應、酯化反應、脫水反應、與氫鹵酸反應、與活動金屬反應等。

芳香醇

系芳香烴分子中苯環的側鍵上的氫原子被羥基取代而成的物質。如苯甲醇(亦稱苄醇)。酚芳香烴分子中苯環上的氫原子被羥基取代而成的化合物稱作酚類。根據酚分子中所含羥基的數目，可分為一元酚，二元酚和多元酚等，如溶液呈變色反應。酚具有較弱的酸性，能與鹼反應生成酚鹽。酚分子中的苯環受羥基的影響容易發生鹵化、硝化、磺化等取代反應。

醚

兩個烴基通過一個氧原子連結而成的化合物稱作醚。可用通式R-O-R’表示。若R與R’相同，叫簡單醚，如甲醚CH3-O-CH3、乙醚C2H5-O-C2H5等；若R與R'不同，叫混和醚，如甲乙醚CH3-O-C2H5。若二元醇分子子中醛基的數目，可分為一元醛、二元醛等；根據分子中烴基的不同，可分相應的伯醇氧化製得。醛類中羰基可發生加成反應，易被較弱的氧化劑如費林試劑、多倫試劑氧化成相應的羧酸。重要的醛有甲醛、乙醛等。

芳香醛

分子中醛基與苯環直接相連而形成的醛，稱作芳香醛。如苯甲醛。羧酸烴基或氫原子與羧基連結而形成的化合物稱為羧酸，根據羧酸分子中羧基的數目，可分為一元酸、二元酸、多元酸等。一元酸如乙酸

飽和酸

如丙酸CH3CH2COOH、不飽和酸如丙烯酸CH2=CH-COOH等。羧酸還可以分為脂肪酸、脂環酸和芳香酸等。脂肪酸中，飽和的如硬脂酸C17H35COOH、等。

羧酸衍生物

羧酸分子中羧基里的羥基被其它原子或原子團取代而形成的化合物叫羧酸衍生物。如醯鹵、醯胺、酸酐等。醯鹵系羧酸分子中羧基上的羥基被鹵素原子取代而形成的化合物等。

醯胺系羧酸分子中羧基上的羥基被氨基-NH2或者是被取代過的氨基所取代等。

酸酐

兩個分子的一元羧酸分子間失水或者二元羧酸分子內失水而形成的化合物，稱作酸酐。如兩個乙酸分子失去一個水分子形成乙酸酐(CH3-

酯羧酸

分子中羧基上的羥基被烷氧基-O-R'取代而形成的化合物稱

油脂

系高級脂肪酸甘油酯的總稱。在室溫下呈液態的叫油，呈固態的叫作脂肪。可用通式表示：若R、R'、R〃相同，稱為單甘油酯；若R、R'、R〃不同，稱為混甘油酯。天然油脂大都是混甘油酯。

硝基化合物

系烴分子中的氫原子被硝基-NO2取代而形成的化合物，可用通式R-NO2表示，R可以是烷基，也可以是苯環。如硝基乙烷CH3CH2NO2、

胺

系氨分子中的氫原子被烴基取代後而形成的有機化合物。根據取根據烴基結構的不同，可分為脂肪胺如甲胺CH3NH2、二甲胺CH3-NH-CH3和芳香胺如苯胺C6H5-NH2、二苯胺(C6H5)2NH等。也可以根據氨基的數目分為一元胺、二元胺、多元胺。一元胺如乙胺CH3CH2NH2，二元胺如乙二胺H2N—CH2—CH2—NH2，多元胺如六亞甲基四胺(C6H2)6N4。胺類大都具有弱鹼性，能與酸反應生成鹽。苯胺是胺類中重要的物質，是合成染料，合成藥物的原料。

腈

系烴基與氰基(－CN)相連而成的化合物。通式為R-CN，如乙腈CH3CN。

重氮化合物

大多是通式為R—N2—X的有機化合物，分子中含有是一種重氮化合物，其中以芳香族重氮鹽最為重要。可用化學性質活動，是製取偶氮染料的中間體。

偶氮化合物

分子中含有偶氮基(-N=N-)的有機化合物。用通式R-N=N-R表示，其中R是烴基，偶氮化合物都有顏色，有的可作染料。也可作色素。

磺酸

系烴分子中的氫原子被磺酸基-SO3H取代而形成的化合物，可用RSO3H表示。脂肪族磺酸的製備常用間接法，而芳香族磺酸可通過磺化反應直接製得。磺酸是強酸，易溶於水，芳香族磺酸是合成染料、合成藥物的重要中間體。

胺基酸

系羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代而形成的化合物。根據氨基取代的位置可分為α-胺基酸、β-胺基酸、γ-胺基酸等。α-胺基酸中的氨基在羥基相鄰的碳原子上。α-胺基酸是組成蛋白質的基本單位。蛋白質經水解可得到二十多種α-胺基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等，大多是L-型a-胺基酸。在人體所需要的胺基酸中，由食物中的蛋白質供給的，如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等稱為“必需胺基酸”，象甘氨酸、絲氨酸、丙氨酸、谷氨酸等可以從其它有機物在人體中轉化而得到，故稱為“非必需胺基酸”。

肽

系一分子胺基酸中的氨基與另一分子胺基酸中的羧基縮合失去水分子後而形成的化合物。兩個胺基酸分子形成的肽叫二肽，如兩個分子氨基

多肽

由多個a-胺基酸分子縮合消去水分子而形成含有多個肽鍵-

蛋白質

亦稱朊。一般分子量大於10000。蛋白質是生物體的一種主要組成物質，是生命活動的基礎。各種蛋白質中胺基酸的組成、排列順序、肽鏈的立體結構都不相同。已有多種蛋白質的胺基酸排列順序和立體結構搞清楚了。蛋白質按分子形狀可分為纖維狀蛋白和球狀蛋白。纖維蛋白如絲、毛、發、皮、角、蹄等，球蛋白如酶、蛋白激素等。按溶解度的大小可分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和不溶性的硬蛋白等。按組成可分為簡單蛋白和複合蛋白，簡單蛋白是由胺基酸組成，複合蛋白是由簡單蛋白和其它物質結合而成的，如蛋白質和核酸結合生成核酸蛋白，蛋白質與糖結合生成糖蛋白，蛋白質與血紅素結合生成血紅蛋白等。

糖

亦稱碳水化合物。多羥基醛或多羥基酮以及經過水解可生成多羥基醛或多羥基酮的化合物的總稱。糖可分為單糖、低聚糖、多糖等。一般糖類的氫原子數與氧原子數比為21，但如甲醛CH2O等不是糖類；而鼠李

糖C6H12O5屬於糖類。

單糖

系不能水解的最簡單的糖，如葡萄糖(醛糖）

低聚糖

在水解時能生成2～10個分子單糖的糖叫低聚糖。其中以二糖最重要，如蔗糖、麥芽糖、乳糖等。

多聚糖

亦稱多糖。一個分子多聚糖水解時能生成10個分子以上單糖的糖叫多聚糖，如澱粉和纖維素，可用通式(C6H10O5)n表示。n可以是幾百到幾千。

高分子化合物

亦稱“大分子化合物”或“高聚物”。分子量可高達數千乃至數百萬以上。可分為天然高分子化合物和合成高分子化合物兩大類。天然高分子化合物如蛋白質、核酸、澱粉、纖維素、天然橡膠等。合成高分子化合物如合成橡膠、合成樹脂、合成纖維、塑膠等。按結構可分為鏈狀的線型高分子化合物(如橡膠、纖維、熱塑性塑膠）及網狀的體型高分子化合物(如酚醛塑膠、硫化橡膠）。合成高分子化合物根據其合成時所經反應的不同，又可分為加聚物和縮聚物。加聚物是經加聚反應生成的高分子化合物。如聚乙烯、聚氯乙烯聚丙烯等。縮聚物是經縮聚反應生成的高分子化合物。如酚醛塑膠、尼龍66等。

石油

烴是碳氫化合物的簡稱，是把“碳”中的“火”和“氫”中的“水”合寫而成的。烴分為飽和烴和不飽和烴。石油中的烴類多是飽和烴，而不飽和烴如乙烯、乙炔等，一般只在石油加工過程中才能得到。石油中的烴有三種類型：

烷烴

是碳原子間以單鍵相聯接的鏈狀碳氫化合物。由於組成烴的碳和氫的原子數目不同，結果就使石油中含有大大小小差別懸殊的烴分子。烷烴是根據分子裡所含的碳原子和數目來命名的，碳原子數在10個以下的，從1到10依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸烷來表示，碳原子數在11個以上的，就用數字來表示。石油中的烷烴包括正構烷烴和異構烷烴。正構烷烴在石蠟基石油中含量高；異構烷烴在瀝青基石油中含量高。烷烴又稱烷族碳氫化合物。烷烴的分子式的通式為CnH2n+2，其中“n”的表示分子中碳原子的個數。“2n+2”表示氫原子的個數。在常溫常壓下，C1-C4的烷烴呈氣態，存在於天然氣中；C5-C15的烷烴是液態，是石油的主要成分；C16以上的烷烴為固態。

環烷烴

顧名思義它是環狀結構。最常見的是五個碳原子或六個碳原子組成的環，前者叫環戊烷，後者叫環己烷。環烷烴的分子式的通式為CnH2n。環烷烴又叫環烷族碳氫化合物。

芳香烴

又稱芳香族碳氫化合物。一般有一個或多個具有特殊結構的六員環（苯環）組成。最簡單的芳香烴是苯、甲苯、二甲苯。他們從石油煉製過程中鉑重整裝置生產中可以得到。芳香族碳氫化合物的分子式的通式為CnH2n-6。

燃料

碳氫油是一種可代替石化柴油的生物液體燃料，是一種石油能源的替代品。是以各種脂類化合物（菜籽油、棉籽油以及各種植物油的下腳料）與甲醇作為原材料，在催化劑作用下，通過脂交換反應生產的一種液體燃料，金黃色，顯中性。燃燒時，無黑煙，無異味，無有害氣體排出。經檢測各項理化指標均達國家標準。屬生物質可再生能源，所需原材料來源廣，價格便宜。

能廣泛用於各種柴油運輸車輛、農業機械、發電機組等柴油內燃機，同時還可以用於工業鍋爐及民用鍋爐、賓館、酒店、機關、學校食堂、大排檔及家庭作為非動力燃料使用。

各餐飲業、工廠、機關、學校食堂、鍋爐房、炒菜、做飯、燒水、都在使用煤或燒柴油、液化氣。這些能源不僅價格昂貴，對空氣污染極為嚴重，對人體身心健康還有很大危害。而碳氫油不僅價格便宜（相比石化柴油，可節約15%~20%），而且清潔環保（在燃燒時無有害氣體排出），估計在不久的將來在非動力領域裡碳氫油將會全面取代石化柴油，碳氫油的市場將會越來越大，其使用範圍將會越來越廣。

碳氫油就是現在比較熱門的“生物能源”的一種，但是作為汽車燃油來講，動力性能肯定比不了無鉛汽油，但是更環保，更經濟。

清洗

套用於五金、首飾、鐘錶、汽車機車、航天航空、電子、電氣、液晶、半導體等行業，能有效去除各種油污、油脂及助焊樹脂、拋光蠟等。

清洗性能好

碳氫清洗劑與大多數的潤滑油、防鏽油、機加工油同為非極性的在石油餾分，根據相似相容的原理，碳氫清洗劑清洗礦物油更好於鹵代烴和水基清洗劑。

蒸發損失小

碳氫清洗課劑沸點在150℃以上，在使用保管過程中揮發損失小，對包裝物和設備的密封要求很低。

毒性極低

經毒理試驗，碳氫清洗劑的吸放毒性、經口毒性和皮膚接觸毒性均為超低毒，且不屬於致癌物質，清洗操作人員使用更安全。

材料相容性好

碳氫清洗劑中不含水分和氯、硫等腐蝕物，對各種金屬材料不會產生腐蝕和氧化。碳氫清洗劑又屬於非極性溶劑，對大部分塑膠和橡膠沒有溶解、溶脹和脆化作用。

可徹底揮發無殘跡

碳氫清洗劑是非常純淨的精製溶劑，在常溫和加熱狀態下均可完全揮發，沒有任何殘留。

不破壞環境

碳氫清洗劑可以自動降解，清洗廢液可以放入燃煤或燃油鍋爐中焚燒，焚燒生成物主要為CO2和水，對空氣無污染。碳氫清洗劑中不啟氯，對臭氧的破壞係數為零。