多味花生牛軋糖

基本介紹

• 中文名：多味花生牛軋糖
• 主要食材：白色棉花糖（落基山牌），黃油（安佳無鹽）
• 分類：零食，糖果，快手，台灣小吃

用料

材料	用量
白色棉花糖（落基山牌）	400克（一份100克）
黃油（安佳無鹽）	100克（一份25克）
奶粉（安佳無糖）	280克（一份70克）
花生米（喜歡花生的請多加）	300克（一份75克）
咖啡粉	8克
芝士粉	10克
綠茶粉	8克
可可粉	10克

做法

1. 花生米洗乾淨 進烤箱烤熟（也可以炒熟）200度5分鐘 取出翻動 再170度5分鐘左右 時間可以視自己的烤箱脾氣更改 我這次用的是新花生比較嫩就多烤了幾分鐘
2. 烤好的花生取出 略涼去皮 裝進袋子用擀麵杖壓壓碎 更香 也可以不壓 按自己喜好來
3. 將棉花糖 奶粉 黃油 花生 平均分成4等份備用 其他配料也都準備好 本來準備在烤盤裡整形的 但是分了四份做量少 用樂扣方盒整形更方便
4. 開火 放入黃油
5. 黃油融化後 加入棉花糖翻炒至拉絲（這裡注意一下 喜歡軟糖的加5克黃油 棉花糖融化均勻後馬上加奶粉和花生，喜歡硬糖減5克黃油 棉花糖融化後多熬一會再加奶粉和糖）
6. 倒入奶粉和咖啡粉 翻拌
7. 關火 倒入花生 （花生放在烤箱中保溫)翻拌均勻
8. 將拌好的糖料 放到樂扣里整形（怕不好脫模可以塗些黃油）
9. 整好型 放在烤盤晾涼 待切
10. 很多親反應 火候不好掌握 你可以不用炒菜鍋 用不粘鍋或電飯鍋 麵包機都可以 會簡單好多
11. 切好片後 包上糖紙 記得密封保存喔！
12. 切不整齊糖的看過來～先全部切成條 在切成塊 就會大小一致了
13. 刀要磨快喔