多味煎餅

菜系及功效：胃調養食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煎

基本介紹

• 中文名：多味煎餅
• 主要食材：小麥麵粉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煎

製作材料

主料：小麥麵粉500克

輔料：白朮10克,乾薑10克,雞內金15克,棗（乾）250克

調料：大豆油500克,鹽3克

製作方法

1. 白朮、乾薑加水熬成汁後加入紅棗；

2. 紅棗煮熟後撈起、去棗核，壓成泥；

3. 將雞內金磨成細粉，與麵粉、鹽和勻；

4. 將麵粉、棗泥和藥汁揉成麵團，攤成餅，入油鍋煎成兩面呈金黃色即可。

製作要訣

可做點心也可當主食食用。

健康提示

1. 驅風行氣，活血養血，暖胃健脾，補腎；

2. 白朮補脾益胃，燥濕和中；

3. 紅棗性溫味甘，能補脾和胃、益氣生津、調理胃、解藥毒；

4. 雞內金性平味甘，有消積滯、健脾胃之功效；

5. 紅棗餅中含鉀、鎂、鈣等礦物質，以及澱粉、蛋白質、核黃素、益血解毒，開胃健脾，能治療消化不良。

食物相剋

乾薑：乾薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。