外脊

中文名稱 外脊 英文名稱 ectoloph 定義 上頰齒外側由前尖和後尖聯合形成的脊。 套用學科 古生物學(一級學科),古脊椎動物學與古人類學(二級學科),哺乳動物...

脊齒型有二種情況:一是方形上、下臼齒的四個尖,每尖各自擴大成新月形,此種稱月齒型,反芻的偶蹄類,鹿、牛等具有這種齒型;二是齒尖連線而成脊狀,此種稱“...

豬裡脊又分外脊和裡脊。外脊處在脊背位置,脊背上面的是 炭烤裡脊 外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店裡叫3#肉,有的...

Sirloin即牛外脊,在中文中一般音譯為西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOIN STEAK),也簡稱為西冷。 也有音譯為薩朗或莎朗的。SIRLOIN指的的是牛腰椎棘突兩側的長...

3、外脊肥牛,採用外脊中後部肉,脂肪沉積於肉質一側,紅白相間美觀異常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊-F級外脊。...

(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的後腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁,適合年輕人和牙口好的人;T骨...

冷熏裡脊,也是哈爾濱傳統俄式醃肉,俄文譯名為“安特爾果斯”,選用豬外脊肉,醃製、晾曬後,入熏爐生熏5-6個小時。冷熏裡脊很像中式叉燒肉,但味道是鹹的,有薰香...

原切牛排指未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛裡脊,屬於生鮮肉。2017年1月,網曝“膠水牛排”引安全擔憂。食藥監總局專家表示,這種“膠水”學名卡拉膠...

從牛身上可以分割出幾十個品種的肥牛,涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內的部分,這些肉的肉質細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋,故倍受食客青睞。主要...

巨扒房是一家主營牛排的餐廳,牛裡脊、牛外脊都不錯,配上蘑菇醬,口味獨特,牛排肉質很鮮美,火候掌控的非常到位。朗姆朱古力蛋糕鬆軟可口,非常美味。餐廳以白色為...

巴西牛扒是一道以淨牛外脊肉為主要食材製作的美食。...... 巴西牛扒是一道以淨牛外脊肉為主要食材製作的美食。中文名 巴西牛扒 主要食材 淨牛外脊肉 口味 ...

Fillet,中文翻譯為裡脊,指外脊的下面。...... Fillet,中文翻譯為裡脊,指外脊的下面。中文名 裡脊 外文名 Fillet 別稱 菲力 位置 外脊的下面 ...

用料材料 用量牛的裡脊肉或外脊肉你能吃多少就多少生抽少量老抽更少量粗鹽細鹽都可以你看著放,別太鹹澱粉想嫩點就多點,但別太多噢黑胡椒碎一小把,比鹽略少白...

西冷牛肉(Sirloin)又稱沙朗牛肉,主要是由上腰部的脊肉構成,含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,適合...