冷熏裡脊

冷熏裡脊，也是哈爾濱傳統俄式醃肉，俄文譯名為“安特爾果斯”，選用豬外脊肉，醃製、晾曬後，入熏爐生熏5-6個小時。冷熏裡脊很像中式叉燒肉，但味道是鹹的，有薰香味，越嚼越香，佐酒最佳。

基本介紹

• 中文名：冷熏裡脊
• 主要食材：豬外脊肉
• 工藝：熏
• 調料：油、鹽、蔥姜蒜末

冷熏裡脊，也是哈爾濱傳統俄式醃肉，俄文譯名為“安特爾果斯”，選用豬外脊肉，醃製、晾曬後，入熏爐生熏5-6個小時。冷熏裡脊很像中式叉燒肉，但味道是鹹的，有薰香味，越嚼越香，佐酒最佳。