外婆家飲食(餐飲連鎖機構)

“外婆家”餐飲品牌隸屬於外婆家餐飲集團有限公司。

“外婆家”成立於1998年。從馬塍路“外婆家”餐廳起步，外婆家遍布大江南北，在杭州、北京、上海、廣州、深圳、廈門、天津、成都、青島、大連、瀋陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60餘座城市開設餐廳，並以平均每年新開20家門店數的速度逐年遞增。

截至2020年，外婆家餐飲集團已成為在全國擁有200餘家門店8000多名員工的大型餐飲連鎖機構。

從2010年起，外婆家餐飲集團品牌戰略升級。截至2020年，外婆家餐飲連鎖機構旗下，擁有“外婆家”、“爐魚”、“老鴨集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你別走”、“杭兒風”、“豬爸”等十大知名品牌。

基本介紹

• 中文名：外婆家
• 外文名：Grandma's Home
• 屬性：餐飲連鎖機構
• 隸屬：外婆家餐飲集團有限公司
• 創始人：吳國平
• 總部地點：浙江杭州
• 公司類型：股份有限公司
• 公司使命：讓客人吃得開心、快樂
• 員工總數：8000員工
• 所屬行業：餐飲服務業

品牌簡介

截止2020年，外婆家餐飲集團旗下，擁有十大品牌。外婆家在全國設立200餘家直營連鎖門店，擁有8000名員工。

使命願景

使命：讓客人吃得開心、快樂。

願景：外婆家致力於成為千家萬戶的廚房。

目標：好吃家常菜，天天外婆家。

外婆家

品牌歷史

1998年，創始人吳國平和王曉霏在馬塍路路邊開出第一家外婆家。

2006年，外婆家走進杭州大廈。

2018年，外婆家開始了國際化戰略，在加拿大的多倫多開設了第一家外婆虹射台家餐廳，走出了中式正餐連鎖品牌走出國門的第一步。

外婆家創始人吳國平

2019年，外婆家走進大興機場。

所獲榮譽

曾榮獲“浙江省著名商標”、“浙江省著名商號”、“全國餐飲業優秀企業”等稱號

外婆家餐飲集團有限公司連續多年被評為中國餐飲百強企業，並且成為“餐飲十大品牌”之一，改革開放40年中國餐飲行業創業發展突出貢獻獎企業、大眾點評必吃榜中國品牌餐廳Top20等全國獎項。

外婆家更是被國際權威美食雜誌評選為“年度BEST50中國最佳餐廳”；

外婆家創始人吳國平，更是首位被評為“風雲浙商”的餐飲。

企業事件

“四捨五入”事件

2010年1月2日，鄭先生和家人一起去外婆家杭州日報店用餐，點了五六個菜，“最後結賬時發現原來109.5元的賬單被營業員四捨五入到了110元。”鄭先生說，“我老婆是用市民卡刷卡的，核對賬單時發現上面寫的總價是109.5，這才發現原來我們被多收了乃凳剃體5毛錢。”

商家解釋：四捨五入是程式設定問題。

食材安全事件

2019年3月15日，有媒體曝光餐飲品牌“外婆家”某門店疑似存在使用過期食材、後廚工作人員工作流程不規範等問題罪堡。（應聘“外婆家”某門店炒菜師，在店愚辣店未辦理健康證、未出示身份證的情況下，該人士被廚師長直接要求前來上班。後廚人員在洗菜池裡直接洗拖把。多名廚師踩著案板翻進操作區。餐廳所使用的花菜、四季豆、金針菇等多種蔬菜未經過清洗，只進行簡單加工就直接烹飪。一些過期食材並不會丟掉，而是繼續使用。每次得到檢查的通知，餐廳都會臨時貼上當天生產的標籤。）

外婆家致歉：涉事南京水平方店停業整改 店長接受調查

2019年3月15日下午，針對有媒體曝光門店後廚操作違規問題，外婆家餐飲集團有限公司午間發布致歉信，表示視頻中所涉門店為南京水平方門店，現已要求停業整改，門長和廚師長已停職接受調查。在致歉信中，外婆家表示，已經派專門的調查小組進駐門店，將及時公告調查結果。

杭州市市場監管局已於第一時間約談該餐飲企業，影符艱要求立即進行全面自查整改。同時該局還組織對杭州全部20家“外婆家”門店進行突擊檢查，現場均未發現此前曝光的問題連兆紋。

2019年5月28日，國家市場監管總局發布通報，就各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件的處置結果進行公布，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜，其中外婆家在上海、南京的兩家餐廳被罰款總額超過46萬元。

停業整頓

3月18日外婆家虹口龍之夢購物中心店，記者與店方溝通時，在攝像頭對準後廚一個案板的監控畫面中，忽然躥出了一隻老鼠。隨後，上海虹口區市場監管局廣中所接報，第一時間趕赴這家門店進行檢查。3月18日晚，從虹口區市場監管局獲悉，目前，蜜雅達執法人員正在店內展開全面檢查，市場局已向店方發放停業整頓書，什麼時候整頓好，什麼時候才能繼續營業。

2019年3月15日下午，針對有媒體曝光門店後廚操作違規問題，外婆家餐飲集團有限公司午間發布致歉信，表示視頻中所涉門店為南京水平方門店，現已要求停業整改，門長和廚師長已停職接受調查。在致歉信中，外婆家表示，已經派專門的調查小組進駐門店，將及時公告調查結果。

杭州市市場監管局已於第一時間約談該餐飲企業，要求立即進行全面自查整改。同時該局還組織對杭州全部20家“外婆家”門店進行突擊檢查，現場均未發現此前曝光的問題。

2019年5月28日，國家市場監管總局發布通報，就各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件的處置結果進行公布，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜，其中外婆家在上海、南京的兩家餐廳被罰款總額超過46萬元。

停業整頓

3月18日外婆家虹口龍之夢購物中心店，記者與店方溝通時，在攝像頭對準後廚一個案板的監控畫面中，忽然躥出了一隻老鼠。隨後，上海虹口區市場監管局廣中所接報，第一時間趕赴這家門店進行檢查。3月18日晚，從虹口區市場監管局獲悉，目前，執法人員正在店內展開全面檢查，市場局已向店方發放停業整頓書，什麼時候整頓好，什麼時候才能繼續營業。