夏威夷果曲奇是一款美味的家常甜點。
基本介紹
- 中文名：夏威夷果曲奇
- 英文名：Hawaii Nut Cookies
- 主要食材：夏威夷果，黃油，底筋麵粉，雞蛋
- 分類：甜點，西餐
- 口味：甜
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化，用打蛋器打至順滑。
2、加入細砂糖，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
4、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。
5、篩入低筋麵粉，倒入夏威夷果仁（提前切小塊，但不要太碎）攪拌均勻，成為麵團。
6、把麵團放到油紙上，藉助油紙把麵團整形成圓柱形（要耐心點喔！整形的越標準，切成片也漂亮），放入冰櫃冷凍1小時至硬（如果不太硬再凍）。
7、拿出麵團，放在案板上，切成5MM厚的片，碼放在墊有油紙的烤盤裡。
8、最後放進預熱好的烤箱170度，中層，約15-20分鐘，至表面微金黃色即可。
夏威夷果曲奇
夏威夷果曲奇營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
甜品點心，一般指用膳後帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由於後來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發展出多元化的特色。及至現在，很多人都會不一定在餐後才享用甜品。
甜品點心含糖量都很高，攝入太多易產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。甜品點心內所含大量的糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃甜食會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防禦功能。
甜品點心雖然受到很多人的青睞，但由於以上原因，不宜過量攝入，尤其某些疾病人群更應慎食。
夏威夷果曲奇
夏威夷果曲奇