墨魚燒炒韭菜花

基本介紹

• 中文名：墨魚燒炒韭菜花
• 主要食材：墨魚乾，韭菜花
• 輔料：乾辣椒，油，魚露
• 製作工藝：炒

材料

墨魚乾，韭菜花，乾辣椒，油，魚露1小匙

做法

1.泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲（不然很韌），韭菜花清洗後切成寸段，乾辣椒切絲去籽（不怕辣就留籽）．

2.鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋．

3.其他調味料都不放，取墨魚乾本味，加魚露提鮮而已．