墨西哥多提亞麵餅是一道以麵粉、鹽、泡打粉、油、菠菜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：墨西哥多提亞麵餅
- 主要原料：麵粉，泡打粉
- 配料：菠菜
- 調料：油、鹽
材料：
一杯麵粉，1/4-1/2小匙鹽，1小匙泡打粉，1/8杯油，一小把菠菜
做法：
1、取一小把菠菜，洗淨，用攪拌機加少許水打碎，再用廚房紙巾濾出1/3杯的菠菜汁，用微波爐加熱成溫水，不要太熱，溫溫的就好。
2、把麵粉，鹽，泡打粉攪和勻，再把油倒進去搓勻。然後，再把菠菜水倒入，和成軟麵團，放到案板上，揉5分鐘。
3、把麵團三等分或者四等分，取決於想做多大的餅。
4、用濕的紙巾蓋上，醒十五分鐘到半個小時。
5、用手把小麵團先按成小餅，再擀開成薄餅，擀的時候並不粘案板，所以不需要乾麵。
6、中火，加熱平底不粘鍋，把麵餅放上去，一面兒烙到有點兒斑點，起泡泡的時候，翻過來再烙另一面，把這一面也烙到有點兒斑點，並且餅的表面起大泡的時候，就好了。
小貼士：
1、烙的時候火不要大，也不需要加油。
2、擀皮的時候，使勁兒往薄了擀。
