塘葛菜玉米須素湯是一道湯品，由塘葛菜、玉米須、生薑等製作而成。
基本介紹
- 中文名：塘葛菜玉米須素湯
- 主要原料：塘葛菜350克，玉米須20克
- 適宜人群：大部分人群
- 配料：生薑4片
- 烹製：一起與生薑下瓦煲
- 注意事項：加入清水1500毫升
塘葛菜又名野葛菜，是珠三角初夏時常用的野菜，其味甘淡而性清涼，有清燥氣、去骨火、解熱毒、利尿、清膀胱濕毒的功效。生魚塘葛湯是珠三角家喻戶曉的食療湯水，本欄過去亦有詳盡的介紹。玉米須是玉米的須，又為柱頭，是一味利墓戒尋水滲濕的中藥，性平味甘，能利水通淋烏促、隆壓，常用於泌尿繫結石、慢性腎炎和消除黃疸。兩者合為素湯，能清熱下火消炎，為初夏時的素湯；同時對膽囊炎、她凶廈結石和肝炎引至的黃疸十分有效。
材料：塘姜妹芝舟葛菜350克、玉米須20克頁連迎、生薑4片。
烹製：各物分別洗淨，稍浸泡。一起與生薑下瓦煲，加入清水1500毫升（付符艱盛約6碗量），武火滾沸後改文火煲約40分鐘，可下鹽祝祝微或可下糖，為素湯或素甜湯，為3~4人用。
