堅果麥芬蛋糕

堅果麥芬蛋糕是以黃油、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：堅果麥芬蛋糕
• 分類：蛋糕，馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	100克
黃油	60克
細砂糖	40克
牛奶	50克
雞蛋（小）	2個
鹽	1/8小勺
泡打粉	1/2小勺
腰果（碎）	35克
香蕉乾	6片

做法

1. 低筋麵粉和泡打粉、鹽混合，過篩後備用

2. 黃油軟化後，加入細砂糖打發。打到顏色發白，體積稍膨大

3. 分三次加入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次

4. 加入牛奶(不需要攪拌)

5. 倒入過篩後的低筋麵粉

6. 用橡皮刮刀拌勻。攪拌的時候，從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋

7. 加入腰果碎，拌勻

8. 倒入模具，2/3滿，上面各插一個香蕉片。放入預熱好的烤箱，185度，約30分鐘