基礎奶香麵包

基礎奶香麵包是以高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉為主料，黃油、水、白糖、鹽、酵母、煉乳為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：基礎奶香麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉，奶粉
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：黃油、水、白糖、鹽、酵母、煉乳

做法

1.酵母提前幾分鐘用配方內的少量溫水溶開。粉類過篩，加入除黃油外的其他材料，倒入水和酵母，開始揉面。
2.揉到拓展階段之後，加入軟化的黃油，繼續揉面。
3.揉到完全階段，進行第一次發酵。放到容器中，蓋上濕布或者保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大，取出揉面，排出麵團中的氣體。麵團分成三份，搓成條，編成辮子形狀。
4.模具中抹油，灑上一層乾麵粉防粘，將整形好的麵團放入，二次發酵至八成大小，表面刷上一層糖水，進入烤箱，165度，烤25分鐘左右。

小貼士

1.加入兩勺煉乳可以增加奶香味喔~~水量可以根據情況適當增減，我用不同品牌的麵粉，添加的水量也有所不同。