《基礎化學實驗:有機及物化實驗部分》是根據教育部化學和化工類基礎化學實驗課程的教學基本要求，並融合多年基礎化學實驗教學改革成果編寫而成的基礎化學實驗教材。全書分上、下兩冊編寫，上冊為無機及分析化學實驗部分，下冊為有機及物化實驗部分。《基礎化學實驗:有機及物化實驗部分》在簡要介紹化學實驗的基本知識、基本操作以及常用儀器設備使用方法的基礎上，編寫了有機製備實驗、測試實驗、性質實驗和綜合設計實驗。其中有機實驗30個，物化實驗23個。《基礎化學實驗:有機及物化實驗部分》還介紹了國內外較新的化學文獻、文摘和常用溶劑的純化方法及數據表。《基礎化學實驗:有機及物化實驗部分》可作為普通高校化學和化工類專業基礎化學實驗的教材，也可作為相關人員的參考書。
基本介紹
- 中文名：基礎化學實驗:有機及物化實驗部分
- 出版社：南開大學出版社
- 頁數：209頁
- 開本：16
- 作者：王世潤 吳法倫
- 出版日期：2002年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787310017607
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《基礎化學實驗:有機及物化實驗部分》為高等學校化學及化工類專業通用教材。
圖書目錄
第一章 基本知識
1.1 化學實驗室規則
1.2 化學實驗室安全知識
1.2.1 防火
1.2.2 防爆
1.2.3 防中毒
1.2.4 防灼傷
1.2.5 用電安全
1.3 化學實驗預習、實驗記錄和實驗報告
1.3.1 實驗預習
1.3.2 實驗記錄
1.3.3 實驗報告
1.4 化學實驗常用儀器和設備
1.4.1 常用玻璃儀器
1.4 2 常用玻璃儀器裝置
1.4.3 常用儀器的裝配與拆卸
1.4.4 常用的公用設備及測試儀器
1.5 化學實驗中的作圖方法
第二章 基本操作
2.1 加熱與冷卻方法
2.1.1 加熱方法
2.1.2 冷卻方法
2.2 物質的乾燥方法
2.2.1 基本原理
2.2.2 液體的乾燥
2.2.3 固體的乾燥
2.2.4 氣體的乾燥
2.3 熔點的測定和溫度計的校正
2.3.1 基本原理
2.3.2 熔點的測定
2.3.3 溫度計的校正
2.4 重結晶
2.4.1 基本原理
2.4.2 溶劑的選擇
2.4.3 重結晶的操作
2.5 蒸餾與沸點的測定
2.5.1 蒸餾原理
2.5.2 蒸餾操作
2.5.3 沸點測定
2.6 分餾
2.6.1 基本原理
2.6.2 基本操作
2.7 減壓蒸餾
2.7.1 基本原理
2.7.2 基本操作
2.8 水蒸氣蒸餾
2.8.1 基本原理
2.8.2 基本操作
2.9 升華
2.9.1 基本原理
2.9.2 基本操作
2.10 薄層色譜分離法
2.10.1 分離原理
2.10.2 基本操作
2.11 柱色譜分離法
2.11.1 分離原理
2.11.2 吸附劑和洗脫劑
2.11.3 基本操作
第三章 有機化合物製備實驗
3.1 烯烴的製備
實驗一 環己烯的製備
3.2 鹵代烴的製備
實驗二 溴乙烷的製備
實驗三 1-溴丁烷的製備
3.3 醇的製備
實驗四 2-甲基-2-己醇的製備
實驗五 三苯甲醇的製備
實驗六 乙醇的生物合成
3.4 醚的製備
實驗七 正丁醚的製備
實驗八 苯乙醚的製備
3.5 酮的製備
實驗九 環己酮的製備
實驗十 苯乙酮的製備
實驗十一 苄叉丙酮的製備
3.6 羧酸的製備
實驗十二 己二酸的製備
實驗十三 肉桂酸的製備
3.7 羧酸酯的製備
實驗十四 乙酸乙酯的製備
實驗十五 乙酸正丁酯的製備
實驗十六 乙醯水楊酸的製備
3.8 重氮化反應
實驗十七 對氯甲苯的製備
實驗十八 甲基橙的製備
3.9 酯縮合反應
實驗十九 乙醯乙酸乙酯的製備
3.10 芳香族含氮化合物的製備
實驗二十 乙醯苯胺的製備
實驗二十一 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的製備
3.11 坎尼查羅反應
實驗二十二 苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗二十三 呋喃甲醇和呋喃甲酸的製備
3.12 多步合成
實驗二十四 安息香的製備
實驗二十五 二苯乙二酮的製備
實驗二十六 2，4-二氯苯氧乙酸的製備
實驗二十七 局部麻醉劑苯佐卡因的製備
3.13 天然產物提取
實驗二十八 從茶葉中提取咖啡因
實驗二十九 薄層色譜法分離菠菜葉色素
實驗三十 從柑桔皮中提取橙油
第四章 物理化學實驗
4.1 基本物理量的測定
實驗一 液體粘度的測定
實驗二 液體飽和蒸氣壓的測定
實驗三 水的飽和蒸氣壓的簡易測定
實驗四 凝固點降低法測定相對分子質量
4.2 熱力學性質的測定
實驗五 鹽類溶解熱的測定
實驗六 燃燒熱的測定
實驗七 二組分真實液態混合物的氣.液平衡相圖的繪製
實驗八 部分互溶雙液系相圖的繪製
實驗九 部分互溶三液系相圖的測繪
4.3 電化學性質的測定
實驗十 原電池電動勢的測定
實驗十一 電導滴定
實驗十二 分解電壓的測定
實驗十三 陽極極化曲線的測定
實驗十四 電導法測定蛋白質的等電點
4.4 動力學性質的測定
實驗十五 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗十六 蔗糖水解反應速率常數的測定
實驗十七 丙酮碘化反應速率常數的測定
4.5 表面與膠體性質的測定
實驗十八 溶液表面張力的測定
實驗十九 表面活性劑臨界膠束濃度（C.M.C）的測定
實驗二十 膠體的製備與性質
實驗二十一 接觸角的測定
實驗二十二 流變曲線的測定
實驗二十三 高分子化合物對膠體的絮凝與保護作用
第五章 常用溶劑及數據簡介
5.1 常用有機溶劑的純化
5.2 有機化學文獻簡介
5.3 常用數據表
表5.1 常用元素相對原子質量表
表5.2 常用酸鹼溶液密度及組成
表5.3 部分共沸混合物的性質
表5.4 典型有機分子中HNMR的化學位移值
表5.5 常見有機物的物理常數
表5.6 不同溫度下水的飽和蒸氣壓
表5.7 水的表面張力
表5.8 水的折射率
表5.9 0℃～100℃水的粘度
表5.10 不同溫度下液體的密度
表5.11 不同溫度下KCl和NHCLl的溶解熱
表5.12 摩爾凝固點降低常數
表5.13 25℃時在水溶液中一些電極的標準電極電勢
5.4 主要實驗參考書
1.1 化學實驗室規則
1.2 化學實驗室安全知識
1.2.1 防火
1.2.2 防爆
1.2.3 防中毒
1.2.4 防灼傷
1.2.5 用電安全
1.3 化學實驗預習、實驗記錄和實驗報告
1.3.1 實驗預習
1.3.2 實驗記錄
1.3.3 實驗報告
1.4 化學實驗常用儀器和設備
1.4.1 常用玻璃儀器
1.4 2 常用玻璃儀器裝置
1.4.3 常用儀器的裝配與拆卸
1.4.4 常用的公用設備及測試儀器
1.5 化學實驗中的作圖方法
第二章 基本操作
2.1 加熱與冷卻方法
2.1.1 加熱方法
2.1.2 冷卻方法
2.2 物質的乾燥方法
2.2.1 基本原理
2.2.2 液體的乾燥
2.2.3 固體的乾燥
2.2.4 氣體的乾燥
2.3 熔點的測定和溫度計的校正
2.3.1 基本原理
2.3.2 熔點的測定
2.3.3 溫度計的校正
2.4 重結晶
2.4.1 基本原理
2.4.2 溶劑的選擇
2.4.3 重結晶的操作
2.5 蒸餾與沸點的測定
2.5.1 蒸餾原理
2.5.2 蒸餾操作
2.5.3 沸點測定
2.6 分餾
2.6.1 基本原理
2.6.2 基本操作
2.7 減壓蒸餾
2.7.1 基本原理
2.7.2 基本操作
2.8 水蒸氣蒸餾
2.8.1 基本原理
2.8.2 基本操作
2.9 升華
2.9.1 基本原理
2.9.2 基本操作
2.10 薄層色譜分離法
2.10.1 分離原理
2.10.2 基本操作
2.11 柱色譜分離法
2.11.1 分離原理
2.11.2 吸附劑和洗脫劑
2.11.3 基本操作
第三章 有機化合物製備實驗
3.1 烯烴的製備
實驗一 環己烯的製備
3.2 鹵代烴的製備
實驗二 溴乙烷的製備
實驗三 1-溴丁烷的製備
3.3 醇的製備
實驗四 2-甲基-2-己醇的製備
實驗五 三苯甲醇的製備
實驗六 乙醇的生物合成
3.4 醚的製備
實驗七 正丁醚的製備
實驗八 苯乙醚的製備
3.5 酮的製備
實驗九 環己酮的製備
實驗十 苯乙酮的製備
實驗十一 苄叉丙酮的製備
3.6 羧酸的製備
實驗十二 己二酸的製備
實驗十三 肉桂酸的製備
3.7 羧酸酯的製備
實驗十四 乙酸乙酯的製備
實驗十五 乙酸正丁酯的製備
實驗十六 乙醯水楊酸的製備
3.8 重氮化反應
實驗十七 對氯甲苯的製備
實驗十八 甲基橙的製備
3.9 酯縮合反應
實驗十九 乙醯乙酸乙酯的製備
3.10 芳香族含氮化合物的製備
實驗二十 乙醯苯胺的製備
實驗二十一 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的製備
3.11 坎尼查羅反應
實驗二十二 苯甲醇和苯甲酸的製備
實驗二十三 呋喃甲醇和呋喃甲酸的製備
3.12 多步合成
實驗二十四 安息香的製備
實驗二十五 二苯乙二酮的製備
實驗二十六 2，4-二氯苯氧乙酸的製備
實驗二十七 局部麻醉劑苯佐卡因的製備
3.13 天然產物提取
實驗二十八 從茶葉中提取咖啡因
實驗二十九 薄層色譜法分離菠菜葉色素
實驗三十 從柑桔皮中提取橙油
第四章 物理化學實驗
4.1 基本物理量的測定
實驗一 液體粘度的測定
實驗二 液體飽和蒸氣壓的測定
實驗三 水的飽和蒸氣壓的簡易測定
實驗四 凝固點降低法測定相對分子質量
4.2 熱力學性質的測定
實驗五 鹽類溶解熱的測定
實驗六 燃燒熱的測定
實驗七 二組分真實液態混合物的氣.液平衡相圖的繪製
實驗八 部分互溶雙液系相圖的繪製
實驗九 部分互溶三液系相圖的測繪
4.3 電化學性質的測定
實驗十 原電池電動勢的測定
實驗十一 電導滴定
實驗十二 分解電壓的測定
實驗十三 陽極極化曲線的測定
實驗十四 電導法測定蛋白質的等電點
4.4 動力學性質的測定
實驗十五 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗十六 蔗糖水解反應速率常數的測定
實驗十七 丙酮碘化反應速率常數的測定
4.5 表面與膠體性質的測定
實驗十八 溶液表面張力的測定
實驗十九 表面活性劑臨界膠束濃度（C.M.C）的測定
實驗二十 膠體的製備與性質
實驗二十一 接觸角的測定
實驗二十二 流變曲線的測定
實驗二十三 高分子化合物對膠體的絮凝與保護作用
第五章 常用溶劑及數據簡介
5.1 常用有機溶劑的純化
5.2 有機化學文獻簡介
5.3 常用數據表
表5.1 常用元素相對原子質量表
表5.2 常用酸鹼溶液密度及組成
表5.3 部分共沸混合物的性質
表5.4 典型有機分子中HNMR的化學位移值
表5.5 常見有機物的物理常數
表5.6 不同溫度下水的飽和蒸氣壓
表5.7 水的表面張力
表5.8 水的折射率
表5.9 0℃～100℃水的粘度
表5.10 不同溫度下液體的密度
表5.11 不同溫度下KCl和NHCLl的溶解熱
表5.12 摩爾凝固點降低常數
表5.13 25℃時在水溶液中一些電極的標準電極電勢
5.4 主要實驗參考書
序言
隨著我國教育改革的不斷深人，高等院校教學內容和課程體系的改革越來越引起人們的關注。為了適應高等院校化學和化工類專業基礎課教學的需要，根據教育部修訂的“關於四大化學實驗教學基本要求”，在總結多年來化學實驗教學改革工作的基礎上，同時吸取兄弟院校的教改經驗，我們編寫了本教材。
本書將傳統的無機化學實驗、分析化學實驗、有機化學實驗和物理化學實驗組成一門獨立的課程，即基礎化學實驗。在保證原四大化學實驗教學基本要求的原則下，從課程本身的完整性、科學性和系統性出發，對四大化學實驗中陳舊和不必要的重複內容，進行了精簡、修改和重組。同時增加了部分新的實驗內容、實驗方法和實驗技術。
本書分為上、下兩冊編寫。上冊為無機及化學分析實驗部分（已經出版），下冊為有機及物化實驗部分。本書在簡要介紹化學實驗的基本知識、基本操作以及常用儀器設備使用方法的基礎上，重點編寫了有機製備實驗、測試實驗、性質實驗和綜合設計實驗。特別注重增加了綠色環保實驗內容。在學生系統地完成基本操作、基本實驗方法訓練之後，適當安排一些綜合設計性實驗，對於全面提高學生解決實際問題的能力，提高學生的創新能力是十分有益的。
本書還介紹了一些國內外較新的化學文獻、文摘和常用溶劑的純化方法等，以供讀者查閱參考。
本書將傳統的無機化學實驗、分析化學實驗、有機化學實驗和物理化學實驗組成一門獨立的課程，即基礎化學實驗。在保證原四大化學實驗教學基本要求的原則下，從課程本身的完整性、科學性和系統性出發，對四大化學實驗中陳舊和不必要的重複內容，進行了精簡、修改和重組。同時增加了部分新的實驗內容、實驗方法和實驗技術。
本書分為上、下兩冊編寫。上冊為無機及化學分析實驗部分（已經出版），下冊為有機及物化實驗部分。本書在簡要介紹化學實驗的基本知識、基本操作以及常用儀器設備使用方法的基礎上，重點編寫了有機製備實驗、測試實驗、性質實驗和綜合設計實驗。特別注重增加了綠色環保實驗內容。在學生系統地完成基本操作、基本實驗方法訓練之後，適當安排一些綜合設計性實驗，對於全面提高學生解決實際問題的能力，提高學生的創新能力是十分有益的。
本書還介紹了一些國內外較新的化學文獻、文摘和常用溶劑的純化方法等，以供讀者查閱參考。
