培根蘆筍蘑菇湯

培根蘆筍蘑菇湯是以培根、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：培根蘆筍蘑菇湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：培根（半成品即可），胡蘿蔔

用料

材料	用量
培根（半成品即可）	100g
胡蘿蔔	小半根
蘑菇	三個
西芹	小半根
蘆筍	兩根
洋蔥	少量
鹽	少許
味素	少許
橄欖油	少許
生薑	兩片
黑胡椒	少許

做法

1. 培根切小塊，蘑菇切片，蘆筍斜切小段，西芹切小條狀，胡蘿蔔去皮切小條狀，洋蔥切比絲略寬就可以。註：（所有菜切的大小比例應差不多）

2. 湯鍋加熱入少許橄欖油放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹和翻炒至五分熟，放薑片和培根加水煮開。

3. 另起炒鍋入少許橄欖油，放入蘑菇和蘆筍略翻炒盛起入湯鍋

4. 再次煮開的時候放入少許鹽嘗鹹淡（因為培根本身有鹹味）所以不宜太鹹，入少許雞精關火，起鍋撒黑胡椒開吃。