培根煎大蝦

培根又名煙肉（Bacon），是將豬未經醃熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之肉製品：培根切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。

基本介紹

• 中文名：培根煎大蝦
• 外文名：Bacon
• 原料：基圍蝦、培根、蟹味菇
• 方法：基圍蝦留尾、頭的殼等
• 類型：美食

美食原料

基圍蝦、培根、蟹味菇、香菜、柚子肉、番茄、芒果、橙子

製作方法

1、先將買回的基圍蝦留尾、頭的殼，將蝦身中的殼剝除，再用紙巾吸去蝦身多餘的水分，並按個人口味撒上胡椒和鹽，略微醃製下。

2、將培根切段、切窄，包在蝦尾上，並用牙籤固定。

3、同時，趁醃蝦入味的空閒，將芒果、番茄、柚子切塊。加入橄欖油和橙汁一起攪拌均勻，做出一道簡單的芒果柚子沙拉底料。

4、蝦醃製完後，即可入鍋油炸，由於蝦身都是蛋白質，所以非常容易熟，略微翻炸至熟即可，培根淡淡的煙燻味，混合海蝦的新鮮口感，複合的香氣在製作的過程中就能讓您沉醉。

5、蝦炸好後，放在紙巾上吸乾油，同時將蟹味菇入鍋翻炒，炒熟前加入蔥蒜即可。

6、完成所有食材的烹製即可裝盤上桌裝盤了，在盤底鋪上自調的芒果柚子色拉，再放上炸好的大蝦，最後淋上一圈炒完的蟹味菇，一道營養、外形都達極致的煎大蝦即大功告成了。