培根炒蒜苔

輔料

油適量鹽適量蚝油適量紅椒適量

基本介紹

• 中文名：培根炒蒜苔
• 主要食材：蒜薹300g，培根100g
• 口味：鮮
• 別稱：蒜薹

簡介

蒜苔又叫蒜薹，含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

食材

蒜薹300g

培根100g

步驟

1.蒜薹洗淨切段

2.培根切片

3.熱鍋下油

4.下培根炒熟

5.盛入盤中

6.鍋內下蒜薹炒一下

7.放鹽炒至八分熟

8.放培根炒一分鐘

9.放蚝油

10.最後放入紅椒即可

小貼士

消化能不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。