培根炒年糕

年糕（nián-gāo）漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。培根炒年糕寓意年年高升。

基本介紹

• 中文名：培根炒年糕
• 主要原料：年糕
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：鹹鮮

介紹

製作難度：普通所需時間：廿分鐘

主要工藝：炒

主要食材：米麵類

食材明細

材料：

年糕 1袋

培根適量

西芹適量

洋蔥適量

胡蘿蔔適量

大蒜適量

調料：

精鹽適量

雞精適量

白糖適量

生抽適量

白醋適量

黑芝麻適量

製作步驟

1. 炒年糕的所以材料。

2. 胡蘿蔔切成細絲。

3. 西芹切成細絲。

4. 洋蔥切成細絲備用。

5. 大蒜剁成蒜末。

6. 調製料汁：白糖、白醋、精鹽、雞精、生抽、大蒜、黑芝麻放到一起調勻即可。

7. 先把年糕放開水中煮一會兒。

8. 年糕煮到沒有硬芯時候撈出控水備用。

9. 鍋中加入適量的色拉油加熱。

10. 先放入培根翻炒一下。

11. 然後放入胡蘿蔔翻炒。

12. 在放入洋蔥和西芹翻炒均勻。

13. 蔬菜炒至斷生時候放入煮好的年糕。

14. 年糕翻炒一會兒，倒入調好的料汁。

15. 繼續翻炒一會兒，直到炒出蒜香味即可關火。