地理標誌產品林芝藏香豬

《地理標誌產品林芝藏香豬》是2019年07月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品林芝藏香豬
• 外文名：Product of geographical indication-Linzhi zangxiangzhu
• 標準編號：T/LZZLXH 002—2019
• 發布日期：2019年07月01日
• 實施日期：2019年07月01日

起草人

辛效威、索朗平措、董志軍、袁芳、張建、張瑞祥、雷舜、普霸譽乎布卓瑪、王建民、王勇、斯郎曲西、拉姆次仁、彭兆紅、李江虹、宋祚錕、徐川、吳婕、陳脈、只囑判籃買秀蘭、蒲前亨、羅布頓珠。

起草單位

林芝市質量技術監督局、廣東省標準化研究院、林芝市質量計量特種設備監督檢驗測試所、西藏農牧學院、西藏工布江達縣畜牧獸防站、林芝市質量協會。

適用範圍

本標準臭夜辨規定了地理標誌產品林芝藏香豬術語和定義、保護範圍、要求、質量特色、檢驗方法、檢驗規則和備拘標籤標誌、運照良重輸與貯存。 本標準適巴祖乃用於國家質量監督檢驗檢疫總局公告[2015]第162號批准保護的地理標誌產品林芝藏香豬（肉）。

技術內容

6.1感官特色

6.1.1色澤

鮮肉鮮亮有光澤，肉色寒驗鑽乘鮮紅，脂肪乳白色：肌肉有光澤、肉色鮮紅或暗紅，脂肪白色或乳白色。

6.1.2組織狀態

鮮肉肉皮薄，脂肪層薄，肌纖維纖細緻密，細嫩清晰。

6.1.3氣味

肉味鮮香，無異味。