工布江達藏豬:產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,繁殖性能,生產性能,產地環境,

工布江達藏豬，西藏自治區林芝市工布江達縣特產，全國農產品地理標誌。

工布江達藏豬，為地方品種特有，工布江達縣巴河鎮、朱拉鄉、錯高鄉是藏豬發源地。工布江達藏豬體形小，全身被毛為黑色或黑灰色，少數個體為棕色；頭嘴尖，頭狹額面直，耳小直立；眼細長；頸淺、窄而較短；全身肌肉發育勻稱，體形緊湊，體質結實。肉質鮮亮有光澤、肉色鮮紅；肉皮薄，脂肪層薄，肌纖維清晰，有堅韌性。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部批准對“工布江達藏豬”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：工布江達藏豬
產地名稱：西藏自治區林芝市工布江達縣
品質特點：體小嘴尖，體形緊湊，肉皮薄，纖維清晰，有韌性
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第62號
批准日期：2018年9月5日

產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,繁殖性能,生產性能,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

外在感官特徵

工布江達藏豬體形小，全身被毛為黑色或黑灰色，毛稍往往泛紅，少數個體為棕色；額、頰、頸、背、腹側和四肢管部以上被毛較長，混生白色長毛，部分個體額部有白章；頭嘴尖，頭狹額面直，無皺紋，耳小直立，耳廓開放，耳毛稀薄，耳根轉動靈活；眼細長；頸淺、窄而較短；軀幹較短，背線平直，少數個體稍凹；腹圓，下線較直；尻斜而窄，尾下垂，長及後管；四肢粗壯，管部稍細，系部堅強，蹄質堅硬；全身肌肉發育勻稱，體形緊湊，體質結實。母豬一般有5-6對乳頭。

工布江達藏豬

工布江達藏豬肉質鮮亮有光澤、肉色鮮紅、均勻，脂肪乳白色；肉皮薄，脂肪層薄，肌纖維清晰，有堅韌性，指壓後凹陷能立即恢復。

內在品質指標

工布江達藏豬豬肉蛋白質含量≥20克/100克，脂肪含量≥12克/100克，鐵含量≥0.9毫克/100克，鋅含量≥2毫克/100克，鎂含量≥20毫克/100克，鈣含量≥3毫克/100克。

工布江達藏豬肉品胺基酸總含量≥18.9克/100克，其中：天門冬氨酸含量≥1.85克/100克，蘇氨酸含量≥0.85克/100克，絲氨酸含量≥0.80克/100克，谷氨酸含量≥2.90克/100克，脯氨酸含量≥0.78克/100克，甘氨酸含量≥0.86克/100克，纈氨酸含量≥1.02克/100克，蛋氨酸含量≥0.61克/100克，異亮氨酸含量≥0.99克/100克，亮氨酸含量≥1.71克/100克，酪氨酸含量≥0.52克/100克，苯丙氨酸含量≥0.86克/100克，賴氨酸含量≥1.82克/100克，組氨酸含量≥0.94克/100克，精氨酸含量≥1.29克/100克。

繁殖性能

工布江達藏豬4-6月齡性成熟，發情周期20-30天，發情持續期3-4天，一般採用公母混養隨機交配，妊娠期111-118天，一年可產2胎。初產母豬產仔數平均為4.47±0.08頭，第2胎和第3胎平均產仔數分別為5.4±0.23頭和5.58±0.23頭，是中國微型豬品種中產仔數較少的品種。藏豬初生重0.4-0.6千克，2-3月齡自然斷奶，體重約為2.5-4千克。