地理標誌產品—崇義南酸棗糕

制定過程

崇義南酸棗選用“中國南酸棗之鄉”崇義縣天然野生的南酸棗鮮果為原料，經傳統特殊工藝精製而成，入口酸甜柔韌、滋味濃郁、嫩糯細膩、爽滑可口和富含天然植物黃酮、天然果膠、有機酸、膳食纖維、鈣、鎂等營養成分，是純正的天然綠色健康食品。

隨著市場經濟的健康發展，崇義南酸棗糕產量、品質和知名度得到了顯著提升。雖然國家食品安全標準已陸續出台，但是截至2019年，仍沒有比較嚴格又能突出崇義南酸棗糕地方特色的產品標準可以適用，根據地理標誌產品保護規定，特制定該標準。

地方標準《地理標誌產品—崇義南酸棗糕》（DB36/T 1247-2020）由江西省農業農村廳提出並歸口。

為了規範崇義南酸棗糕生產加工，確保產品質量穩定，在市、縣政府大力倡導下，2018年崇義南酸棗糕順利通過了國家地理標誌產品保護認定，在原縣市場監督管理局和江西齊雲山食品有限公司共同起草的《國家地理標誌產品——崇義縣南酸棗糕（草案）》基礎上，由編制組和食品安全專家對“草案”進行修改完善。

2020年4月7日，地方標準《地理標誌產品—崇義南酸棗糕》（DB36/T 1247-2020）由中華人民共和國江西省市場監督管理局發布。

2020年10月1日，地方標準《地理標誌產品—崇義南酸棗糕》（DB36/T 1247-2020）實施。

地方標準《地理標誌產品—崇義南酸棗糕》（DB36/T 1247-2020）據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）規則起草。

起草單位：江西齊雲山食品有限公司、南昌大學、崇義縣市場監督管理局、江西省南酸棗工程技術研究中心、南昌市市場監督管理局、贛州市市場監督管理局。

主要起草人：劉志高、劉繼延、凌華山、劉成梅、陳軍、羅舜菁、劉春梅、賴博文、曾善榮、萬文根。

前言	Ⅱ
1 範圍	1
2 規範性引用檔案	1
3 術語和定義	1
4 地理標誌產品保護範圍	2
5 自然環境	2
6 要求	2
7 檢驗規則	5
8 標籤、標誌、包裝、運輸和貯存	5
附錄A（規範性附錄）地理標誌產品崇義南酸棗糕地域範圍	6
附錄B（規範性附錄）地理標誌產品崇義南酸棗糕生產工藝流程	7
附錄C（規範性附錄）地理標誌產品崇義南酸棗糕總黃酮的測定（分光光度法）	8