《在家做菜很簡單》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是蔡美杏。
基本介紹
- 書名：在家做菜很簡單
- 作者：蔡美杏
- ISBN：9787811176346
- 頁數：101
- 出版社：中國農業大學出版社
- 出版時間：2009-3-1
- 裝幀：平裝
- 開本：24
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本為初次下廚的朋友所寫的烹飪入門書，因此書中除了介紹幾種常見的烹調技法之外，也選擇了35道做法簡單、容易調理的家常菜來示範，並依據不同的菜色分別加以說明，將每一道料理的製作過程分解成詳細的步驟，以方便讀者掌握做菜的方法與烹調技巧，再配上清楚的圖片說明，希望初學做菜的讀者不再視下廚為難事，輕鬆簡單地做出一道道可口的家常菜餚，滿足自己和家人的胃口。
目錄
序
做菜工具
調味料
下廚準備
認識刀工
炒的技巧
什錦蝦仁
蚝油芥藍牛肉
青椒炒蛋
小黃瓜炒豬肝
木須肉
鹽酥蝦
炒菠菜
燒的技巧
紅燒牛腩
