土鰱魚燉霉豆渣的原料是鮮活小鰱魚1條約100克，霉豆渣100克，西紅柿1個，香菜0.5克。調料鹽3克，味素2克，雞精2克，胡椒粉1克，高湯200克，豬油3克，淡奶15克。 基本介紹 中文名：土鰱魚燉霉豆渣主要食材：鰱魚，霉豆渣輔料：西紅柿，香菜，高湯，豬油調料：鹽，味素，雞精，胡椒粉，黃油 材料,做法, 材料鮮活小鰱魚1條約100克，霉豆渣100克，西紅柿1個，香菜0.5克。調料鹽3克，味素2克，雞精2克，胡椒粉1克，高湯200克，豬油3克，淡奶15克。做法1、將小鰱魚宰殺洗淨，鍋中放入豬油燒至六成熱，把小鰱魚煎至兩面金黃色時加入高湯。2、等鍋中高湯燒開以後，加入霉豆渣，再加入鹽、雞精、胡椒粉、淡奶，小火燉10分鐘左右時，加入味素，淋上明油裝盤並用西紅柿片和香菜點綴即可。
