土豆雞汁丸子

材料

土豆(2隻，560克)、鮮牛奶(2湯匙)、蒜蓉烤腸(50克)、清雞湯(1杯)

黃油(3盒，30克)、鹽(1湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、生粉水(1/3杯)

1、土豆去皮切滾刀塊，放入沸水中，加蓋以中火煮20分鐘，撈起瀝乾水，置入大碗內攤涼。

2、蒜蓉烤腸先切片，再切成細絲備用。

3、把土豆壓製成泥，趁熱加入1盒黃油、2湯匙牛奶和1/3湯匙鹽拌勻入味。

4、用清水沾濕雙手，左手抓取適量土豆泥，擠成丸狀，用湯匙舀入盤中待用。

5、燒熱2盒黃油，以小火炒香烤腸絲，注入1杯清雞湯煮沸，加入1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味，倒入1/3杯生粉水勾芡。

6、將烤腸芡汁淋在土豆丸子上，即可食用。