基本介紹
- 中文名:土豆燉臘排骨
- 主要食材:臘排骨,土豆
- 分類:香辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
臘排骨 | 1斤左右 |
土豆 | 3個 |
洋蔥 | 1個 |
大蒜 | 1頭 |
生薑 | 塊 |
白糖 | 1勺 |
郫縣豆瓣醬 | 3勺 |
醬油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
做法
1. 取蒜3瓣,切末備用。 | |
2. 生薑切5~10片,備用。 | |
3. 取蒜4個,切片備用。 | |
4. 土豆切塊,備用。 | |
5. 臘排骨焯水,備用。 | |
6. 熱鍋下油,油熱下蒜末熗鍋。 | |
7. 出蒜香後,下排骨,翻炒1分鐘,撥開排骨,把郫縣豆瓣醬下到油里,把醬翻炒均勻,直到排骨脫生變色。 | |
8. 加熱水,漫過排骨少許就好。 | |
9. 加蒜片,薑片。 | |
10. 加入土豆和洋蔥。並放入一勺醬油,一勺白糖。 | |
11. 燉30分鐘左右。火不要太大。 | |
12. 小火收汁,加入醋,起鍋。 |