土豆泥山藥餅

土豆泥山藥餅是一種家常菜，主料有土豆等。調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入鍋中油炸製作而成。

基本介紹

• 中文名：土豆泥山藥餅
• 主要食材：150g土豆50g山藥
• 小貼士：油炸食品不宜多吃。
• 製作方式：油炸

食材

主料

150g土豆

50g山藥

配料

適量油

適量鹽

適量牛奶

適量胡椒粉

適量雞精

少許糯米粉

少許泰式甜辣醬

製作步驟

1土豆、山藥。2上鍋蒸熟。3趁熱搗碎成泥。4山藥去皮切小丁。5牛奶備好待用（我用的是脫脂的）。6土豆泥里兌入少許糯米粉。7兌入山藥丁。8兌入雞精、鹽、胡椒粉、牛奶。9攪拌均勻。10放在備好的麵包糠中。11兩面都裹上麵包糠。12下鍋開始炸。13炸到兩面金黃即可。14上桌前，澆上泰式甜辣醬即可。15不沾醬的也很好吃。

土豆泥山藥餅

小貼士

油炸食品不宜多吃。

做法二

用料

• 土豆200克
  
• 山藥50克
  

輔料

• 胡椒粉2克
  
• 鹽3克
  
• 雞精3克
  
• 牛奶30克
  
• 糯米粉50克
  
• 麵包糠50克
  
• 甜辣醬30克
  
• 花生油400克
  

土豆泥山藥餅的做法

1.土豆和山藥上蒸鍋蒸熟

2.把土豆去皮用勺子壓碎

3.把山藥削皮，切小丁待用

4.把山藥丁到入土豆泥里並放入雞精、胡椒粉、鹽適量，和勻待用

5.放入少許糯米粉

6.用少許牛奶和勻

7.備好的土豆泥山藥丁泥團

8.團成小薄餅

9.把餅放入麵包糠中兩面都粘均勻

10.上油鍋（我用的是電炸鍋）溫度大概是170度左右，放入粘好麵包糠的土豆泥山藥餅，開始油炸，待兩面金黃即可

11.出鍋，撒上泰式甜辣醬

12.不沾醬也可以，也很好吃

烹飪技巧

油炸食物，一次不要多吃，易上火。