土茯苓豆類清補涼湯是一道美食，口味甜，製作時間一小時，主要材料為土茯苓。解毒散結，祛風通絡，利濕泄濁。主治梅毒、喉痹，癰疽惡瘡，瘰癘、癌瘤，筋骨攣痛，水腫，淋濁，泄瀉腳氣，濕疹疥癬，汞中毒。
基本介紹
- 中文名：土茯苓豆類清補涼湯
- 主要工藝：煲
- 菜品口味：甜味
- 所需時間：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煲
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：砂鍋 湯鍋 電壓力鍋 燜燒鍋 瓦煲
營養分析
土茯苓根莖呈不規則的塊狀，具短分枝，有結節狀隆起，長5至22厘米，直徑2至5厘米。表面黃棕色，凹凸不平，突起的尖端有堅硬的鬚根及殘基，分枝頂端具芽痕，質堅硬，難折斷。斷面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點狀維管束狀及多數小亮點，水燭後粘滑感，氣微，味淡、澀。以斷面淡棕色，粉性足者為佳。
土茯苓解毒散結，祛風通絡，利濕泄濁。主治梅毒、喉痹，癰疽惡瘡，瘰癘、癌瘤，筋骨攣痛，水腫，淋濁，泄瀉腳氣，濕疹疥癬，汞中毒。
食材明細
豬骨 適量
土伏苓 適量
豆類 適量
清補涼 適量
姜片 適量
做法
1.材料
2.先用薑片炒一下骨頭，這樣煲出來的湯會濃點
3.把食材一起放到煲開的水裡，一起煲
4.用大火煲滾後再調節到慢火煲2小時
