土茯苓牛蒡煲豬展湯，養生湯的配方，可用於祛濕毒，利筋骨，健脾益胃，通便排毒，潤澤肌膚。
基本介紹
- 中文名：土茯苓牛蒡煲豬展湯
- 主要食材：牛蒡、土茯苓、蜜棗、豬展肉
- 烹製方法：燉
- 功效：祛濕毒，利筋骨
烹製材料
牛蒡、土茯苓、蜜棗、豬展肉、精鹽和水。
烹製方法
1、洗淨牛蒡表面泥土，用刀背颳去表皮，切片，浸在清水裡，防止褐化；
2、土茯苓洗淨；蜜棗稍沖洗；
3、豬展肉洗淨，切塊，氽水撈起；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下精鹽調味即可食用。
廚師貼士
土茯苓乾可在中藥店或菜市場的雜貨店買到。菜市場偶爾也有鮮土茯苓。此湯如用鮮土茯苓，分量需加大至200克，洗淨削皮切片後煲湯。
