土壤酶

土壤酶（soil enzyme）是指土壤中產生專一生物化學反應的生物催化劑。土壤酶一般吸附在土壤膠體表面或呈複合體存在，部分存在於土壤溶液中，而以測定各種酶的活性來表征。

基本介紹

• 中文名：土壤酶
• 外文名：soil enzyme
• 位置：土壤膠體表面
• 數量：已發現有50-60種土壤酶
• 學科：自然地理學
• 本質：生物催化劑

簡介

土壤酶參與土壤中各種生物化學過程，如腐殖質的分解與合成；動植殘體和微生物殘體的分解，及其合成有機化合物的水解與轉化；某些無機化合物的氧化、還原反應。土壤酶的活性大致反映了某一種土壤生態狀況下生物化學過程的相對強度；測定相應酶的活性，以間接了解某種物質在土壤中的轉化情況。

主要特點

土壤酶是指土壤中具有生物催化能力的一些特殊蛋白質類化合物的總稱。它們是土壤中植物、動物和微生物活動的產物，是數量極微而作用極大的土壤組成部分。已知土壤酶有40種，以游離態和吸附態存在。土壤酶的垂直分布與水平分布均有一定規律性：在垂直方向上幾種酶的活性隨土壤層次加深而減弱；在水平方向上，根際內酶的活性大於根際外酶的活性。土壤微生物所引起的各種生物化學過程，全部是藉助於它們所產生的酶來實現的。因此，土壤酶的活性，可作為判斷土壤生物化學過程強度及評價土壤肥力指標之一。

種類與功能

在土壤中已經發現50-60中酶，研究較多的有氧化還原酶、轉化酶和水解酶。

（1）氧化還原酶類：包括脫氫酶、葡萄糖氧化酶、醛氧化酶、脲酸氧化酶、聯苯氧化酶等具有氧化脫氫等作用；

（2）水解酶類：羧基酯酶、芳基酯酶、酯酶、磷酸酯酶、核酯酶、核苷酸酶等具有水解酸酯等功能；

（3）轉移酶：葡聚糖蔗糖酶、果聚糖蔗糖酶、氨基轉移酶等具有轉移糖基或氨基作用；

（4）裂解酶：天冬氨酸脫羧酶、谷氨酸脫羧酶、芳香族胺基酸脫羧酶等具有裂解胺基酸作用。

賦存狀態

土壤酶較少游離在土壤中，主要吸附在土壤有機質和礦質膠體上，並且以複合物狀態存在。土壤有機質吸附酶的能力大於礦質，土壤為團聚體中的酶活性比大團聚體的強，土壤細粒級部分比粗粒級部分吸附的酶多。酶與土壤有機質或者粘粒結合，固然對酶的動力學性質有影響，但它也因此受到保護，增強它的穩定性，防止被蛋白酶或鈍化劑降解。