土司水果布丁

土司水果布丁是一道以白土司、水果、蛋黃等為主要食材製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：土司水果布丁
• 主料：白土司 水果 蛋黃
• 輔料：砂糖 鮮奶油 糖粉
• 類型：甜品

材料

白土司2片，水蜜桃適量，奇異果適量，草莓適量，柳橙適量，火龍果適量，蛋黃4個，砂糖60公克，牛奶400cc，動物性鮮奶油80cc，糖粉適量。

做法

1.將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。

2.蛋黃加上砂糖打至變白。

3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。

4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘 5.取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。

6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。