國藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集團推出的“國藏汾酒”系列。
基本介紹
- 中文名：國藏汾酒
- 推出者：山西汾酒集團
- 推出時間：2004年年底
- 原料：優質高粱
- 系列：“國藏汾酒”系列
簡介,口感,理化指標,
簡介
2004年年底，山西汾酒集團強勢推出“國藏汾酒”系列。並於2004年12月16日，成為國家博物館唯一珍藏的中國名酒。此次用來收藏“國藏汾酒”的酒罈為寶玉壇，該玉壇在名玉雕產地河南南陽完成雕刻，上書“中國第一壇”，盛滿酒總重8噸，已申報世界吉尼斯紀錄。壇高1.49米，寓意汾酒在1949年第一屆中國人民政治協商會議上被列為國宴用酒；直徑1.3米，象徵13億中國人民為實現中華民族的偉大復興而奮鬥的堅強信念，計畫第一次啟封時間是2008年，為奧運會金牌選手慶功；第二次啟封時間是2009年，為建國60周年慶典。國藏目前主要有三個品種：55度、53度、45度，均是500毫升裝。分為50年和30年陳釀兩個系列。並採用高檔瑪瑙和水晶瓶包裝，外形典雅古樸而又華麗高貴，盡顯千年名酒風範，極具收藏價值。 香型最典型
國藏汾酒選用優質高粱為原料，以當地優良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。清純妙曼，雅郁透明，綿柔甘爽，一清到底，成為白酒界最為獨特的釀造工藝。
口感
香型口感最具國際化
汾酒素以色，香、味三絕著稱於世。由於國藏汾酒是清香型的代表，他口感細膩，也較符合外國人的喜好。外國人多不喜歡烈性酒，更喜歡淡雅的口感，而國藏汾酒就再合適不過了。釀造工藝最獨特 國藏汾酒的地缸發酵，清蒸二次見底，是最獨特的釀造工藝。 “酒，水之陽性，初釀，性較剛烈，需施以陰陽之道，埋入地下久藏，使陰陽結合。方能綿軟醇厚，飲之甘美。”汾酒之所以得以香溢四方，久盛不衰，與這種依法定額炮製的妙法是分不開的。國藏汾酒在不忘祖訓的同時，又將其發揚光大。
理化指標
理化指標最衛生健康
在釀造過程中，衛生條件要求極其嚴格。大茬、二茬的酒醇發酵周期各為28天。酒經過緩火蒸餾得大，二茬國藏汾酒，分別儲存老熟三年以上典型的汾酒，是根據大、二茬汾酒不同的質量特點，取其“特香”、“特綿”、“特甜”、“特爽”的成份酒，與另一批優質酒的成份酒，相互勾兌而成的極品酒。 
