澱粉的回生:經完全糊化的澱粉在較低溫度下自然冷卻或緩慢脫水乾燥,使在糊化是被破壞的的澱粉分子氫鍵再度結合,分子重新變成有序排列的現象。澱粉在一定條件下加熱後主要以兩種形態存在,即原澱粉的α化及熟化變性後的β化,澱粉的α化與β化之間是部分可逆的。澱粉的回生即澱粉α化向β化轉化的過程。
基本介紹
- 中文名:澱粉的回生
- 外文名:Starch Retrogradation
澱粉的回生:經完全糊化的澱粉在較低溫度下自然冷卻或緩慢脫水乾燥,使在糊化是被破壞的的澱粉分子氫鍵再度結合,分子重新變成有序排列的現象。澱粉在一定條件下加熱後主要以兩種形態存在,即原澱粉的α化及熟化變性後的β化,澱粉的α化與β化之間是部分可逆的。澱粉的回生即澱粉α化向β化轉化的過程。
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回生效應指的是大腦對前段時間的東西記憶減退,學習和訓練是兩個不同的概念。企業中可以通過每天的溫故知新來防止這個現象。...
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回生丹用於孕婦調養失宜,勞復胎動;或胎漏,惡露時下;髒極寒,久不成胎;或胎痿燥不長,過期不產;或產時未至,惡露先下,致令難產;或胎死腹中,腹上冰冷,口唇...
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回生丸,中藥處方,處方來源於《顧松園醫鏡》卷十一。方劑主治男婦陰虛內熱。...... 回生丸,中藥處方,處方來源於《顧松園醫鏡》卷十一。方劑主治男婦陰虛內熱。...
回生村位於河北辛集市,隸屬馬莊鄉,鄉政府駐馬莊村,郵編052372、062360 。回生村交通便利,地理位置優越,位於回新線的起點,東臨天王線公路,北鄰中東石乾、西石乾東...
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