四色山藥炒木耳

基本介紹

• 中文名：四色山藥炒木耳
• 主要食材：山藥，木耳
• 分類：炒

用料

材料	用量
山藥	1小根
木耳	1小把
青椒	1/2個
胡蘿蔔	1/2
蔥	1小段
花椒	6粒
鹽	適量
雞精	適量

做法

1. 山藥洗淨去皮切片入涼水（+2滴白醋），木耳溫水泡發（+少鹽、澱粉泡發更快），青椒切塊，胡蘿蔔切花；

2. 水開+少鹽，山藥焯水過涼，木耳焯水過涼 @_@~;

3. 油熱+花椒爆香+蔥、青椒、胡蘿蔔翻炒均勻+木耳翻炒片刻；

4. 最後+山藥快炒+鹽、雞精炒勻盛盤出鍋，大功告成~