甜豆山藥炒木耳

甜豆山藥炒木耳是一道美食。甜豆色澤嫩綠青翠，山藥嫩白細膩，還有黑褐色的木耳，一起做出的甜豆山藥炒木耳不僅色澤亮麗，吃起來還清淡爽口，很適合夏季食用。

基本介紹

• 中文名：甜豆山藥炒木耳
• 主要食材：甜豆，山藥
• 口味：溫潤可口
• 輔料：木耳、蔥末、花椒少許、鹽、雞精

甜豆山藥炒木耳是一道清淡的素菜。

甜豆山藥炒木耳的做法非常簡單，口感也脆爽，山藥口感清脆甘甜，甜豆脆嫩爽口，還有木耳的爽脆和柔韌，整體口感爽脆清淡，非常可口。

甜豆木耳炒山藥的做法具體如下所述。

原料：

甜豆半斤，山藥一根，木耳、蔥末、花椒少許、鹽、雞精、橄欖油等調料備足

做法：

1.將山藥洗淨去皮並切片，將切好的山藥片迅速泡入淡鹽水中防止氧化;

2.將木耳提在水中泡發並擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用;

3.將甜豆和山藥放在滾水中焯一下，在焯甜豆的時候，把焯過的甜豆撈出後放在涼水中浸泡一下，以保持甜豆碧綠的顏色;

4.將炒鍋置火上，在鍋里倒入橄欖油，待油熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味;

5.放入山藥片和甜豆進行翻炒;

6.翻炒一會兒後倒入木耳繼續炒;

7.快出鍋時加入雞精和鹽，然後翻炒均勻後出鍋即可。