四色山藥

基本介紹

• 中文名：四色山藥
• 主要食材：山藥，胡蘿蔔

用料

材料	用量
山藥	250克
胡蘿蔔	半根
青椒	1個
泡發木耳	6朵
蔥花	適量
鹽	1/4小勺

做法

1. 胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒切絲，泡發木耳撕小朵。
2. 山藥去皮切成片，清水中加入數滴白醋攪勻，放入山藥片浸泡幾分鐘。
3. 適量清水燒開，放入山藥、胡蘿蔔、青椒、木耳焯水後撈出。
4. 熱鍋入油燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿蔔、青椒、木耳，翻炒1分鐘。
5. 根據個人口味調入鹽量。
6. 充分翻炒勻，撒上蔥花關火即可。