小炒四色山藥

小炒四色山藥是一道由山藥、胡蘿蔔、青椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：小炒四色山藥
• 主料：山藥
• 輔料：胡蘿蔔半
• 調料：鹽

食材

山藥250克、胡蘿蔔半根、青椒1個、泡發木耳6朵、蔥花適量

調料

鹽1/4小勺

做法

1、胡蘿蔔洗淨去皮切片，青椒切絲，泡發木耳撕小朵。

小炒四色山藥

2、山藥去皮切成片，清水中加入數滴白醋攪勻，放入山藥片浸泡幾分鐘。

3、適量清水燒開，放入山藥、胡蘿蔔、青椒、木耳焯水後撈出。

4、熱鍋入油燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿蔔、青椒、木耳，翻炒1分鐘。

5、根據個人口味調入鹽量。

6、充分翻炒勻，撒上蔥花關火即可。