四物蓮藕豬骨湯

四物蓮藕豬骨湯是以豬頸骨為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：四物蓮藕豬骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豬頸骨，四物（熟地，當歸，白芍，川芎）

用料

材料	用量
豬頸骨	一大片切件
四物（熟地，當歸，白芍，川芎）	-
蓮藕	兩節
姜	一小塊切片
米酒/花雕料酒	-
鹽	-
醬油	-

做法

1. 豬骨焯水，去掉浮沫血水。可以多焯一會兒，去去油。

2. 蓮藕去皮切滾刀塊，藥材清水洗過。

3. 開水倒燉鍋里，除去醬油之外的其他東西全部丟將進去~

4. 小火慢燉，我用的slow cooker，燉了12小時||||總之燉到骨肉分離蓮藕不硬就可以了。

5. 習慣醬油口味的同學一半時間時候可以加醬油進去。