川府發[2013]4號
各市(州)人民政府,省政府各部門、各直屬機構: 為深入貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》(國發〔2012〕20號,以下簡稱《決定》),全面加強我省食品安全工作,現提出如下實施意見。
基本介紹
- 中文名:四川省人民政府關於加強食品安全工作的實施意見
- 實施時間:2013年1月9日
- 文號:川府發[2013]4號
- 檔案類型:意見
總體要求
指導思想
工作原則
(三)工作目標。用3年左右時間,使全省食品安全專項整治行動取得明顯成效,食品安全突出問題得到有效解決,食品合格率保持較高水平,有效防控區域性、系統性食品安全風險,食品安全事故應急處置能力進一步提高;用5年左右時間,建立健全與本省經濟社會發展水平相適應的食品安全監管體制機制,食品生產經營者主體責任意識進一步增強,食品產業規模化水平進一步提高,食品安全法律法規體系和監管體制進一步完善,誠信體系基本確立,食品安全風險評估、檢驗檢測、投訴舉報和宣傳教育培訓體系基本建立。到2017年,全省食品總體合格率達到95%以上。
主要任務
深化專項整治
建立健全法規
(三)著力完善標準體系。建立健全食品安全地方標準體系,完善食品安全地方標準管理機制,提高食品安全地方標準制修訂工作的科學性和公正性。完善食品安全企業標準備案工作程式,指導企業制定科學合理、安全可靠的企業標準作為組織生產的依據。加強食品安全標準宣傳,普及食品安全標準知識,開展食品安全標準實施跟蹤評價。
(四)推進誠信體系建設。開展《食品工業企業誠信管理體系》(QB/T4111—2010)宣傳培訓工作,推動食品工業企業開展誠信管理體系(CMS)評價,到2015年,各市(州)要有不少於2戶規模以上食品工業企業通過CMS認證,到2017年,全省食品工業企業CMS認證率達到30%。用2—3年時間抓好乳製品、肉製品、糧油、食品添加劑、白酒等行業的誠信試點建設。建立誠信信息徵集和披露體系,推動全省食品工業企業誠信信息平台建設,充分發揮誠信信息平台的社會監督和警示懲戒作用,實施“黑名單”、“紅名單”制度,依法採集和披露食品工業企業誠信信息,實現信息資源共享。發揮行業協會作用,健全行業自律機制。
(五)加強風險監測評估。實現省、市、縣三級監測網路“上下貫通、運行高效、全程覆蓋、數據完整”。加強監測機構技術培訓,提升監測能力,擴大監測範圍、監測指標和樣本量,突出地域性特色食品風險監測,加大食源性疾病監測力度。加強部門協作,利用監測資源和監測信息,統一制定實施全省食品安全風險監測方案,共建共享監測數據平台,加強對監測數據的分析利用,提高發現食品安全風險隱患的能力。
(六)提升檢驗檢測能力。增強現有各類食品安全檢驗檢測機構獨立提供檢驗檢測技術服務的能力;科學統籌、合理布局檢驗檢測機構,避免重複建設;鼓勵基層根據實際情況開展食品檢驗檢測資源整合試點,通過整合現有資源和改擴建,“十二五”期間在100%的縣(市)建設綜合性農(畜、水)產品質檢站(室);積極穩妥推進食品檢驗檢測機構改革,促進第三方食品檢驗檢測機構發展。逐步建立布局合理、資源共享、技術互補的食品安全檢驗檢測體系;完善食品生產加工環節檢驗設備和手段,支持食品生產經營企業建立內部的或行業聯盟性質的食品質量檢驗監測站(室),提高自檢能力。
(七)構建信息追溯平台。積極搭建食品安全信息平台,加強食品安全信息、輿情監測信息的管理和利用,實現全省各級人民政府和各監管部門食品安全監管信息互聯互通、資源共享。以大力推行商品條碼為基礎,建立完善食品安全電子化監管追溯管理系統,在2—3年內實現對乳製品等重點食品電子追溯監管覆蓋面達到80%以上,逐步做到對食品生產、流通、消費各環節的遠程巡查、零距離監管。
(八)強化應急處置管理。認真落實《四川省食品安全事故應急預案》,制定食品安全事故處置應急預案實施方案,嚴格落實緊急處置、事故調查、信息發布等制度規程。健全快速反應機制、執法聯動機制,落實應急救治隊伍和物質保障,定期組織開展應急演練。抓好人員培訓,提高食品安全事故應急指揮決策能力。
(九)狠抓重點環節監管。加強種植養殖源頭監管。嚴格農業投入品生產經營管理,督促種植養殖基地、農民專業合作經濟組織、食用農產品生產企業落實投入品使用記錄製度,嚴格控制禁限用農藥、獸藥等農業投入品的生產、銷售和使用,依法查處違法行為。建立健全食用農產品產地準出、市場準入制度和食用農產品質量安全追溯體系。加大食用農產品檢驗檢測力度,嚴防不合格產品流入市場和生產加工環節。規範畜禽屠宰管理,嚴防病死病害畜禽進入屠宰和肉製品加工環節。加強食品生產經營環節監管。嚴格實施食品生產經營許可制度,對不能持續達到食品安全條件、整改後仍不符合要求的生產經營單位,依法撤銷其相關許可。依法查處生產經營假冒偽劣等不符合安全標準食品的行為;嚴厲打擊使用非食品原料、回收食品、非法添加和濫用食品添加劑生產加工食品以及經銷過期、有毒有害食品等違法行為;嚴格監督抽查制度,督促食品生產經營者落實各項食品安全保障制度。大力發展現代化食品物流配送服務體系,推進食品經營場所規範化、標準化建設。加快推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理。積極推行餐飲服務食品安全操作規範,落實餐飲服務食品採購索證索票制度,確保採購、貯存、加工、消費等關鍵環節安全可控。加大對機關、學校、建築工地食堂、校園周邊、旅遊景區、農村餐飲食品安全的整治和監管,嚴防群體性食物中毒事件發生。
(十)規範企業主體行為。認真執行國家食品行業產業政策,完善食品行業準入相關配套制度,提高企業食品安全保障能力。強化食品生產經營者第一責任人意識,督促細化並落實主體責任。食品生產經營企業要配備專、兼職食品安全管理人員,規模以上生產企業和相應的經營單位設定食品安全管理機構,明確分管負責人和質量負責人。食品生產經營者要嚴格執行各項食品安全標準,落實質量內控制度,依法組織開展生產經營活動。監督食品生產經營者認真執行進貨查驗、出廠檢驗、問題食品召回等自律管理制度,提高自律管理水平。食品生產經營者因食品安全問題造成他人人身、財產或者其他損失的,必須依法承擔賠償責任。積極開展食品安全責任強制保險制度試點。
(十一)切實抓好宣傳教育。將食品安全納入公益性宣傳範圍,列入國民素質教育內容和中國小相關課程。大力推廣普及食品安全知識,到2015年,全省社會公眾食品安全基本知識知曉率達80%以上,中國小學生食品安全基本知識知曉率達85%以上。堅持重大食品安全信息統一歸口管理和發布制度,堅持正確的輿論導向,積極宣傳正面典型,適時曝光違法違規行為。強化監管人員食品安全法律法規、技術標準和相關監管知識培訓,著力提高監管執法人員、檢驗檢測人員的業務水平。強化食品生產經營者法律法規、職業道德、專業技術培訓,教育引導食品生產經營者嚴格依法進行生產經營活動,主動承擔社會責任。廣泛開展食品安全示範縣(市、區)和示範企業創建活動。
(十二)加大社會監督力度。積極引導社會輿論,支持媒體科學、準確、客觀進行相關報導,更好地發揮輿論監督作用。認真核實、查處媒體反映的食品安全問題。發揮民眾監督作用,聘請食品安全社會義務監督員,推進食品安全社會監督體系建設。貫徹落實《四川省食品安全舉報獎勵指導意見》,全面推行有獎舉報制度,暢通消費者投訴舉報和批評、建議渠道,構建有效的食品安全救濟機制。
保障措施
強化組織領導
健全協調機制
夯實基層基礎
落實經費保障
嚴格責任追究
2013年1月9日