四川瀘州太伏火腿雲錦製品廠

四川瀘州太伏火腿雲錦製品廠位於瀘縣東部，始建於瀘縣太伏鎮，註冊“太伏”牌商標。

基本介紹

• 公司名稱：四川瀘州太伏火腿雲錦製品廠
• 總部地點：瀘縣東部
• 成立時間：2001年
• 公司性質：民營
• 員工數：26人
• 商標：太伏

位於瀘縣東部，始建於瀘縣太伏鎮，註冊“太伏”牌商標，簡稱“太伏火腿”（也稱“瀘州火腿”），2005年遷至瀘縣雲錦鎮煙霞閣社區至今。

雲錦鎮享有得天獨厚的“天然綠色大牧場”條件，6萬9千多雲錦人民，以勤勞和純樸，使種養加工業發展蓬勃，飲食文化源遠流長，其中太伏牌火腿，雲錦山牌風吹肉起源於19世紀，有近百年的醃製史。

“怪傑起於草莽，美食源自民間。”太伏牌火腿、雲錦山風吹肉積澱了瀘州亞熱帶地區近百年的民間傳統醃製經驗，在不斷總結提煉之下，形成了獨特的醃製工藝，採用當地青飼料和糧食飼養的瘦肉型商品豬，取其新鮮後腿，以料酒、加碘食鹽及多種香料，精心配製，經土法醃製後，浸泡、洗刷、晾曬、發酵、落架、上油、分級、包裝等多道工序製作而成。食用十分速食麵，蒸、煮熟即可食用，其色香共艷味相生，清香與醇濃並重。是家庭四季必備之上品，也是饋贈之佳品。

本廠現有職工26人，其中具有大專以上學歷3人，高級畜牧師1人，註冊資本80萬元，廠房面積1000多平方米，企業總資產280多萬元。本廠除生產火腿外，兼加工桂圓乾、香花生、去皮炒芝麻、黃粑、九葉青花椒等名優農產品。本廠管理規範，質量保障體系完善，產品經各級質監部門抽檢均達到國家各項質量標準，產品除供應瀘州市各商場外，遠銷成都、重慶、貴陽、廣西、新疆、上海等省區。從2003年起，先後被評為中國國內旅遊交易會“四川最有特色旅遊商品”、四川省“優質產品”、瀘州“知名品牌”，瀘州“首批優秀旅遊商品”、瀘縣“先進農業龍頭企業”、農業結構調整“行銷大戶”等稱號。