四君蒸鴨

四君蒸鴨是一道美食，主要製作材料有嫩肥鴨、黨參等。

基本介紹

• 中文名：四君蒸鴨
• 主要原料：嫩肥鴨1隻
• 是否含防腐劑：否
• 用途：消化吸收不良綜合症

用途

消化吸收不良綜合講協境症

材料

嫩肥鴨1隻（約1400克），黨參l5克，白朮10克，茯苓10克，炙甘草6克，姜10克，蔥5克，煉境艱紹酒15克，精鹽10克，味素l克，鮮湯700克。員淚姜狼

做法

鴨子宰殺狼跨主放血，褪毛，去掉嘴、腳、內臟，洗淨，入開水中氽一下撈起，將鴨翅向背上盤起。黨參、白朮、茯苓、甘草洗淨頸民切片，裝入潔淨紗布袋中並紮緊口，將藥袋放入鴨腹內。鴨子放大碗中，加入姜、蔥、紹酒、鮮湯，用濕綿紙封住碗口，入蒸籠中蒸約3小時，至鴨骨松裂時取出。揀出綿紙，取出藥凶習套厚袋，將鴨子放至盤內，揀去姜蔥，加精鹽、霸挨殃味素，適量注入原湯即成。