基本介紹 中文名:嘎巴嘎巴蘑菇主要食材:黃綠口蘑科的蘑菇口味:,異常僵硬口碑:選單上最普遍的下酒菜。 類別,特性, 類別與鬆口蘑相同的擔子菌類黃綠口蘑科的蘑菇。特性與其名字一樣,生吃便會發出嘎巴嘎巴的聲音,異常僵硬,但過水之後,硬度便會變得柔軟。只不過以“牙齒嚼得動”為由,不通過水煮,直接生吃的更有人氣。輕灑上鹽和胡椒的“嘎巴嘎巴蘑菇棒”在居酒屋中成為了選單上最普遍的下酒菜。