嘉芙麗酒莊位於法國波爾多右岸聖愛美容產區的中心地帶，是一個有著悠久歷史的古老酒莊。嘉芙麗酒莊最早的歷史與卡儂嘉芙麗莊園(Chateau Canon la Gaffeliere)密切相連，因為他們有著相同的起源。嘉芙麗酒莊占地25公頃，其中22公頃用於種植葡萄。葡萄園位於小鎮的南面，仔細環顧它的四周，你會發現附近匯聚了很多包括歐頌、寶雅等聲名遠播的莊園。
基本介紹
- 中文名：嘉芙麗酒莊
- 外文名：Chateau la Gaffeliere
- 地點：法國波爾多右岸聖埃美隆產區
- 占地：25公頃
簡介,歷史,葡萄園,釀造工藝,品鑑記錄,
簡介
嘉芙麗酒莊（Chateau la Gaffeliere）地處法國波爾多右岸聖埃美隆產區的中心地帶，是一個有著悠久歷史的古老酒莊。
該酒莊和位於其南部的卡農嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffelier）有著千絲萬縷的聯繫，這從兩者的英文名中便可窺見一二。根據考古挖掘的證據表明，早在11世紀，酒莊所處的這片地區就已經存在。隨後的17世紀，酒莊所在地又成為了收留麻風病人的避難所，酒莊名字中的“Gaffeliere”便是由“gaffet”一詞衍生而來，而“gaffet”便是麻風患者的意思。就在這一時期，馬列・賀格福伯爵（Comte de Malets-Roqueforts）接手了這片地區。
接連4個世紀，酒莊一直為馬列・賀格福家族擁有。在該家族掌管該酒莊期間，這片葡萄園被一分為二，其中一部分經過衍變發展成為了今天的卡農嘉芙麗酒莊，而其中另一塊就發展成為我們今天所知道的嘉芙麗酒莊。歷經戰亂、根瘤蚜蟲瘟疫、經濟危機和兩次世界大戰的衝擊，馬列・賀格福家族也從未曾放棄過嘉芙麗酒莊，足見其家族成員的同心同德以及嘉芙麗酒莊的不衰魅力。在1958年聖埃美隆進行的分級制度中，它當之無愧成為聖埃美隆的一級名莊。
上世紀有“魔法釀酒師”之稱的天鵬（Thienpont）家族的傑出後人亞歷山大（Alexandre Thienpont），曾經擔任該酒莊的首席釀酒師。在他任職期間，他進一步發掘出這片古老土地的潛質，給酒莊帶來了品質的飛躍。如今的嘉芙麗酒莊，在馬列・賀格福家族後裔的管理下，始終保持著在波爾多聖埃美隆產區的獨特地位。
嘉芙麗酒莊的葡萄園占地25公頃，位於小鎮的南面，其四周匯聚了眾多聲名遠播的酒莊。園地土壤主要為粘土與由多爾多涅河（Dordogne River）衝擊而來的白堊土。葡萄園種植的葡萄比例為66%的梅洛（Merlot），剩餘部分種植品麗珠（Cabernet Franc）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹的平均年齡為35年，種植密度為5,800株/公頃。其正牌酒Chateau La Gaffeliere的年產量約為10,000箱。對於達不到釀造正牌酒水準的以及葡萄樹年齡不足15年的葡萄則全部用於釀造副牌酒Clos La Gaffeliere。
嘉芙麗酒莊所釀造的酒是很難評估的。60年代該酒莊的酒非常優良，70年代也相當不錯。不過，過了70年代之後，該酒莊經歷了12年才釀造出一個出色的年份。幸運的是，自那以後，嘉芙麗酒莊就開始釀製與其地位——聖埃美隆精英酒莊相匹配的酒。
歷史
嘉芙麗莊園位於法國波爾多右岸聖愛美容產區的中心地帶，是一個有著悠久歷史的古老酒莊。嘉芙麗莊園最早的歷史與卡儂嘉芙麗莊園(Chateau Canon la Gaffeliere)密切相連，因為他們有著相同的起源。從地理位置上，我們也可以看出這一點：卡儂嘉芙麗莊園坐落於嘉芙麗莊園的南部，二者緊密相鄰。根據考古挖掘的證據表明，早在11世紀，這片地區已經存在。隨後的17世紀，莊園所在地又成為了收留麻風病人的避難所，莊園名字中的Gaffeliere由gaffet一詞衍生而來，而gaffet與leper都有避難的意思。同一時期，這一地區被Comte de Malets-Roqueforts購得。
由於該區地域廣闊，Comte de Malets-Roqueforts將土地分割成塊，並把這些小塊的田地租給佃戶耕種。佃戶們在這些分塊的小區域中或種植穀物與甜菜，或栽種葡萄藤種植葡萄。到了18世紀中葉，葡萄種植的比例逐漸加大，Malet-Roquefort 家族也將更多的精力放在了照料Gaffeliere葡萄園上。隨著時間的推移，Malet-Roquefort 家族所屬的這片葡萄園被一分為二，Boitard所有的那部分經過衍變發展成為了今天的卡儂嘉芙麗莊園(Chateau Canon la Gaffeliere)；而被Malet-Roquefort 家族繼承後整合的其它分散的小塊田地，成為了嘉芙麗莊園(Chateau La Gaffeliere)。像波爾多地區的其他莊園一樣，莊園也依次經歷了二十世紀的根瘤蚜蟲害、戰爭及隨後的經濟蕭條等狀況，所出產的葡萄酒品質亦受到了一定的影響。
如今的嘉芙麗莊園，在Malet-Roquefort 家族成員Comte Léo de Malet-Roquefort的管理下，始終保持著在波爾多聖愛美容產區的獨特地位。
葡萄園
嘉芙麗莊園占地25公頃，其中22公頃用於種植葡萄。葡萄園位於小鎮的南面，仔細環顧它的四周，你會發現附近匯聚了很多包括歐頌、寶雅等在內的聲名遠播的莊園。土壤主要為粘土與Dordogne河衝擊的白堊土。葡萄園種植的葡萄比例為66%的美樂，剩餘部分種植品麗珠與赤霞珠。葡萄樹的平均年齡為35年，種植密度為5,800株/公頃。
釀造工藝
Chateau La Gaffeliere採用人工採摘，每公頃產量在4,000公升。葡萄經過挑選、除梗之後，在溫控不鏽鋼罐內發酵。三周后，葡萄酒被注入橡木桶中進行18-20個月的陳釀。合格品作為正牌酒裝瓶，且在裝瓶之前使用蛋清澄清，淘汰下來達不到釀造正牌酒水準的以及葡萄樹年齡不足15年的葡萄全部用於釀造副牌酒Clos La Gaffeliere。
品鑑記錄
Chateau La Gaffeliere出產的葡萄酒以溫柔優雅見稱，其最顯著的一個特點，就是酒裡帶有非常乾淨純美的果味以及細密嚴謹的口感，不論是年輕或成熟的都非常地好喝。
