基本介紹 中文名：喜菇甜豆炒蝦仁主要食材：鴻喜菇1盒、甜豆莢10片、大型蝦仁醃料 ：太白粉1小匙、鹽少許調味料：鹽1/3小匙、雞粉1/2小匙 喜菇甜豆炒蝦仁的製作方法：材料 鴻喜菇1盒、甜豆莢10片、大型蝦仁6兩、蔥段、姜少許、紅辣椒1支醃料 醃蝦料：太白粉1小匙、鹽少許調味料 鹽1/3小匙、雞粉1/2小匙、太白粉1/2小匙、香油1小匙作法一 鴻喜菇切去蒂部後放入含有油及鹽巴的滾水中川燙撈起放入冰水中作法二 蝦仁以鹽巴、太白粉抓勻備用作法三 紅辣椒去籽切片、生薑切片備用作法四 起油鍋將蝦仁過油至7分鐘熟即先行撈出瀝油作法五 另起油鍋把薑片、蔥段爆香，馬上放入甜豆及鴻喜菇下鍋一同翻炒，並以鹽、雞粉調味 ;將蝦仁下鍋一同拌炒，鍋中並以太白粉水芶芡，最後淋上香油及放入辣椒片即可起鍋
