喃味沙拉

喃味沙拉是一道由蘆筍、黃瓜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：喃味沙拉
• 主要食材：蘆筍、黃瓜、彩椒。
• 分類：私家菜
• 口味：微辣

簡介

喃味是傣語，其實就是我們常說的醬。西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然後與蔥、蒜、芫荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和。

材料

原料：蘆筍、黃瓜、彩椒。

調料1：西紅柿500克、鹽5克、白糖10克、味素2克、檸檬汁10克。

調料2：沙拉醬200克、魚露20克、檸檬15克、蒜末5克。

做法

1.將各色原料清洗乾淨後，吸乾水分，除蘆筍稍做去老根處理，其他分切長條，裝進以冰塊鋪底的玻璃碗中。

2.調料1中的西紅柿先在炭火等明火上烤熟，再壓茸成汁後，與其他調料拌勻即成紅汁。

3.調料2中各色材料拌勻即是白汁。

4.吃時，各按所需蘸汁而食。

小貼士：通常喃咪與一些煎炸的食品共吃。