啤酒話梅紅燒肉

基本介紹

• 中文名：啤酒話梅紅燒肉
• 主要食材：五花肉，八角
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
五花肉	1000克
八角	4顆
冰糖	少許
九制話梅	6顆
生薑	少許
老抽	少許
一拉罐啤酒	330ML
水	500克
鹽	3克左右，

做法

1. 五花肉洗淨，切塊；

2. 鍋里燒熱，把五花肉、生薑、八角一起倒入翻炒，等肉變色，再倒入少許色拉油翻炒。時間大概2到3分鐘。

3. 這時候再倒入老抽、冰糖、鹽、九制話梅、啤酒、水。

4. 先倒入水，然後再倒入啤酒，水和啤酒一定要淹到肉。大火燒開轉小火燒60分鐘，然後再中火燒20分鐘至收汁。