啤酒廠三廢處理及綜合利用是2009年化學工業出版社出版的一本圖書，作者是蔣文強、王晨，主要講述了啤酒工業概述：啤酒工業污水的處理與利用；啤酒生產固體廢物的處理與處置；二氧化碳的回收和利用；啤酒工業清潔生產等內容。
基本介紹
- 書名：啤酒廠三廢處理及綜合利用
- 作者：蔣文強、王晨
- ISBN：9787122039866
- 頁數：119
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2009年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書名：啤酒釀酒師系列叢書
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《啤酒廠三廢處理及綜合利用》是《啤酒釀酒師系列叢書》中的一本，是一部具有系統性、科學性和實用性的啤酒廠三廢治理與綜合利用技術的實用性圖書。全書共分五章：介紹了啤酒工業概述：啤酒工業污水的處理與利用；啤酒生產固體廢物的處理與處置；二氧化碳的回收和利用；啤酒工業清潔生產等內容。書中內容豐富，注重理論與實踐相結合，具有較強的針對性和實用性。
編輯推薦
《啤酒廠三廢處理及綜合利用》可供從事啤酒廠三廢治理與綜合利用工作的技術人員及管理人員閱讀使用，還可供有關科研院所、企業的科技人員和大專院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 啤酒工業概述1
第一節 啤酒工業發展簡史1
一、啤酒的起源1
二、啤酒工業的發展2
三、國內啤酒工業概況6
四、啤酒與人們日常生活的密切關係9
第二節 啤酒生產工藝與污染控制12
一、廢水的主要來源12
二、啤酒生產廢水的特點13
三、啤酒生產固體廢物處理與處置15
第二章 啤酒工業污水的處理與利用16
第一節 污水的來源與特性16
一、麥芽製備工段16
二、麥汁製備工段17
三、發酵工段17
四、成品酒工段18
第二節 啤酒工業污水及其危害19
一、啤酒工業污水水質特徵19
二、啤酒工業污水的危害20
第三節 啤酒工業污水處理常用技術21
一、啤酒工業廢渣水的固液分離技術21
二、發酵廢渣水的蒸發濃縮技術25
三、發酵廢渣的乾燥技術25
第四節 啤酒工業污水常用生物處理技術31
一、好氧處理工藝32
二、水解?好氧處理39
三、厭氧?好氧聯合處理技術44
第三章 啤酒工業固體廢物資源化52
第一節 啤酒工業固體廢物概述52
第二節 啤酒廢酵母的資源化53
一、啤酒廢酵母的來源與理化指標53
二、啤酒廢酵母的資源化技術54
第三節 麥糟的資源化58
一、麥糟的來源與理化指標58
二、麥糟資源化技術58
第四節 麥汁和冷熱凝固物回收與利用64
一、麥汁和凝固物的來源與理化指標64
二、麥汁和冷熱凝固物的回收與利用66
第五節 制麥工序廢物資源化67
第六節 啤酒包裝工序廢物資源化67
一、啤酒包裝工序廢物來源與理化性質67
二、啤酒包裝工序廢物回收與利用68
三、用廢玻璃、廢鋁生產鋁基廢物複合材料71
第七節 啤酒廢水剩餘污泥的處理與處置72
一、啤酒廢水剩餘污泥的來源與理化性質72
二、啤酒廢水剩餘污泥的處理技術72
第四章 二氧化碳的回收和利用77
第一節 二氧化碳回收工藝78
一、空氣78
二、水蒸氣79
三、有機雜質82
四、二氧化碳回收工藝84
第二節 啤酒廠二氧化碳的回收自用86
一、啤酒廠在生產過程中的二氧化碳用量86
二、生產低溫二氧化碳87
三、生產乾冰88
四、二氧化碳在其他領域的利用88
第五章 啤酒工業清潔生產90
第一節 清潔生產概述90
一、清潔生產的發展90
二、清潔生產的定義與目標91
三、清潔生產的實施途徑92
四、清潔生產的審計93
第二節 啤酒工業清潔生產概述94
一、啤酒工業清潔生產的必要性94
二、啤酒工業清潔生產的可行性95
三、啤酒工業清潔生產的實施方向和思路96
第三節 啤酒清潔生產方案97
一、清潔生產方案的類型97
二、清潔生產方案篩選與可行性分析97
三、清潔生產方案的實施97
四、啤酒清潔生產一般方案98
第四節 啤酒清潔生產的工藝技術99
一、糖化工段99
二、發酵工段105
三、濾酒工段109
四、包裝工段111
五、動力和鍋爐113
六、CIP清洗系統114
第五節 我國啤酒清潔生產標準115
參考文獻118
