啤酒基圍蝦

啤酒基圍蝦是指以基圍蝦為主料，加上啤酒、生薑、蒜、蔥、生抽、白糖等輔料製作出來的一道菜。

基本介紹

• 中文名：啤酒基圍蝦
• 主要原料：基圍蝦，啤酒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：增強人體的免疫力和性功能

相關介紹

蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。

營養價值

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

啤酒基圍蝦做法

材料

• 基圍蝦500g
  
• 菜油適量
  
• 鹽適量
  
• 啤酒250ml
  
• 生薑適量
  
• 蒜適量
  
• 蔥適量
  
• 生抽適量
  
• 白糖適量
  

啤酒基圍蝦

做法

做法一

1、生粉加少許啤酒調成糊，蝦逐個沾上。

2、蝦入溫油鍋內炸熟。

3、配上一碟花椒鹽。再來一碗蒜泥黃瓜。

做法二

1.把基圍蝦洗淨待用。

2.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、待用。

3.準備啤酒一聽。

4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

5.然後放入基圍蝦翻炒均勻。

6.當蝦變色放入生抽翻勻。

7.加入白糖翻勻。

8.倒入啤酒。

9.再加入適量的鹽燉煮約5分鐘即可。