啤酒仔姜鴨是一道美食。
基本介紹
- 中文名：啤酒仔姜鴨
- 主要食材：鴨子，仔姜
用料,做法,
用料
材料 |
鴨子 |
仔姜 |
泡海椒（小米辣） |
花椒 |
木耳 |
老抽 |
蒜 |
做法
1. 先將鴨子洗淨晾乾，最好不要濕漉漉的 |  |
2. 倒油入鍋，熟了之後將花椒、小米辣、蒜片、豆瓣倒入油鍋進行翻炒 |  |
3. 炒香調料之後將鴨子翻下去爆炒，炒至出油收水，看鴨子變色了，要炒到鍋里剩的全是油沒有水，大約十分鐘 |  |
4. 然後倒入仔姜、木耳，配菜看個人喜好，最好是少放些，搶味兒。翻炒，加入老抽少許調色 |  |
6. 蓋上鍋蓋開大火悶，到基本沒有湯汁的時候打開鍋蓋再翻騰一下 直到收汁，OK。撒些蔥花完成了 |  |
