《商業營運管理（第2版）》是2017年立信會計出版社出版的圖書，作者是周勇、張大成、池麗華。
基本介紹
- 書名：商業營運管理（第2版）
- 作者：周勇、張大成、池麗華
- 出版社：立信會計出版社
- ISBN：9787542955821
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《商業營運管理（第2版）/商業營運管理系列教材》以營運管理原理為基礎，以商業企業為主要研究對象，分析了商業管理從“以規模擴張為中心”和“以商品管理為中心”向“以營運管理為中心”的發展趨勢，系統描述了現代營運競爭的理論架構與實踐方法，第二版新增加了營運管理思維模式、全渠道營運、自有品牌開發、商品開發的六大要素、商品營運的六定原理、數據分析的方法等內容，增補了有關新零售、新業態、新技術、新渠道的創新案例。
《商業營運管理（第2版）/商業營運管理系列教材》內容大部分來自作者在行業的實踐感悟，體現了“融於實踐、源於實踐、高於實踐、服務實踐”的特點。《商業營運管理（第2版）/商業營運管理系列教材》榮獲上海普通高校教材獎，是上海市精品課程“商業營運管理”的配套教材，適合於經濟管理類專業師生及流通業人士閱讀。
圖書目錄
第1篇 營運管理基礎
第1章 營運管理導論
引導案例店內定位技術
一、營運管理的含義
二、營運管理的發展過程
三、競爭力與營運戰略
問題與探討
第2章 營運管理原理
引導案例盒馬集市與百聯RISO
一、生產運作原理
二、生產過程組織
三、生產計畫與控制
四、製造業與物流業營運管理變化趨勢
五、營運管理思維模式
六、改進工作的基本原則
問題與探討
第2篇 戰略營運管理
第3章 全渠道營運
引導案例盒馬鮮生顛覆了什麼
一、全渠道營運的起源
二、全渠道營運的內涵
三、全渠道營運的導向
案例資料3—1 “線上下單，門店送貨”的方式為什麼會出問題
四、全渠道營運的實踐模式
案例資料3—2 以“跑”（Run）為主題的體驗店
問題與探討
第4章 採購與商品開發
引導案例永輝超市收購達曼
一、供應鏈管理原理
案例資料4—1 啤酒遊戲與長鞭效應
二、零售商供應鏈管理
案例資料4—2 全球最大貿易公司遭遇重創
三、商品採購
四、自有品牌開發
五、商品開發的六大要素
六、商品營運的六定原理
問題與探討
第5章 組織與績效管理
引導案例“兩東”的零售革命說
一、零售革命
二、零售業態的定義與分類標準
案例資料5—1 只放一隻羊
三、連鎖經營組織體系
四、標準化營運管理要素
五、績效考評觀念
案例資料5—2 搬運工如何考評
六、績效管理體系
七、關鍵績效指標
案例資料5—3 零售企業關鍵績效指標
問題與探討
第6章 店鋪籌劃
引導案例家樂福選址
一、店鋪選址
二、投資評估與租賃契約
三、店鋪設計
四、招商管理
五、店鋪籌建與開業
問題與探討
第3篇 店鋪營運管理
第7章 營運督導
引導案例從保險業務員到傑出店長
一、營運督導體系
二、督導人員的任務與資格條件
案例資料7—1 特別的營運總監
三、督導作業體系
四、溝通與交流
案例資料7—2 我國零售的六根“釘子”
問題與探討
第8章 店鋪營運管理基礎
引導案例人與商品
一、店鋪管理概述
二、店鋪管理工作項目
三、店鋪管理實例
案例資料8—1 如何將銷售業績提高25％
問題與探討
第9章 顧客服務
引導案例人性化服務
案例資料9—1 做一個關愛員工的店長
一、基本服務與增值服務
二、服務理念
三、人性化服務
四、顧客服務管理
問題與探討
第10章 商品經營與促銷管理
引導案例零售促銷：離顧客有多遠
一、進貨管理
二、銷售管理
三、庫存管理
四、促銷管理
問題與探討
第11章 安全與防損管理
引導案例沃爾瑪的“資產保護部”
一、安全管理機制
二、損耗的預防與控制
三、消防管理
四、突發事件的處理
問題與探討
第12章 經營數據分析
引導案例信息部的起源、立足與未來
一、數據分析與套用的目標
二、數據化管理的要求與流程
三、數據分析方法
四、銷售分析
五、商品分析
問題與探討
參考文獻
