商品分類管理

商品分類管理

超級市場以滿足消費者對基本生活用品一次性購足需要為經營宗旨,是一種經營品項較多的零售業態。對品種繁多的商品進行分類,是超市科學化、規範化管理的需要,它有利於將商品分門別類進行採購、配送、銷售、庫存、核算,提高管理效率和經濟效益。超市公司可以在商品分類基礎上,根據目標顧客的需要,選擇並形成有特色的商品組合,體現自身的個性化經營特色,求得超市經營的成功。

分類,注意事項,

分類

商品分類可以根據不同的目的,按不同的分類標準來進行。如商品群分類,就是按不同類別商品在賣場銷售中的比重與作用來劃分的,其目的是通過經營單位或經營區域的組合,促進賣場整體銷售業績。而在超級市場實際商品管理中,商品分類一般採用綜合分類標準,將所有商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個層次,目的是為了便於管理,提高管理效率。雖然超市各種業態經營品種存在較大差異,如小的便利店經營品種不到3000個,而超大型綜合超市有30000多種,但商品分類都包括上述四個層次,且每個層次的分類標準也基本相同,只不過便利店各層次類別相對較少,而大型綜合超市各層次類別相對較多而已。
一、大分類
大分類是超級市場最粗線條的分類。大分類的主要標準是商品特徵,如畜產、水產、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、日用百貨、家用電器等。為了便於管理,超級市場的大分類一般以不超過10個為宜。
二、中分類
中分類是大分類中細分出來的類別。其分類標準主要有:
(1)按商品功能與用途劃分。如日配品這個大分類下,可分出牛奶、豆製品、冰品、冷凍食品等中分類。
(2)按商品製造方法劃分。如畜產品這個大分類下,可細分出熟肉製品的中分類,包括鹹肉、燻肉、火腿、香腸等。
(3)按商品產地劃分。如水果蔬菜這個大分類下,可細分出國產水果與進口水果的中分類。
三、小分類
小分類是中分類中進一步細分出來的類別。主要分類標準有:
(1)按功能用途劃分。如“畜產”大分類中、“豬肉”中分類下,可進一步細分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分類。
(2)按規格包裝劃分。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類下,可進一步細分出“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分類。
(3)按商品成份分類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類下,可進一步細分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑膠鞋”等小分類。
(4)按商品口味劃分。如“糖果餅乾”大分類中、“餅乾”中分類下,可進一步細分出“甜味餅乾”、“鹹味餅乾”、“奶油餅乾”、“果味餅乾”等小分類。
四、單品
單品是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。如上海申美飲料有限公司生產的“355毫升聽裝可口可樂”、“1.25升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝雪碧”,就屬於四個不同單品。

注意事項

需要說明的是,商品分類並沒有統一固定的標準,各超市公司可根據市場和自身的實際情況對商品進行分類。但商品分類應該以方便顧客購物、方便商品組合、體現企業特點為目的。

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