品飲中國茶-綠茶（英）

《品飲中國茶-綠茶（英）》是2010年五洲傳播出版社出版的圖書，作者是李洪。本系列圖書圖文並茂地介紹了茶與茶具、烹茶技藝、普洱茶、綠茶和烏龍茶，介紹中國名茶的基礎知識，並回答與茶與茶具有關的一些常識性問題，引導外國讀者認識中國茶，具有很強的實用性和可操作性。

基本介紹

• 中文名：品飲中國茶-綠茶（英）
• 作者：李洪
• 出版社：五洲傳播出版社 
• ISBN：9787508517421

內容簡介

中國茶對於中國人來說，已經不僅僅是一種飲品，經過幾千年的傳承，茶已經演變成為具有濃郁中國風情的文化。品飲中國茶，即是體味中國文化。本系列圖書圖文並茂地介紹了茶與茶具、烹茶技藝、普洱茶、綠茶和烏龍茶，介紹中國名茶的基礎知識，並回答與茶與茶具有關的一些常識性問題，引導外國讀者認識中國茶，具有很強的實用性和可操作性。中國茶對於中國人來說，已經不僅僅是一種飲品，經過幾千年的傳承，茶已經演變成為具有濃郁中國風情的文化。品飲中國茶，即是體味中國文化。對於來中國學習、工作的外國人，不了解中國茶文化，便相當於沒來過中國。本系列圖書圖文並茂地介紹了茶與茶具、烹茶技藝、普洱茶、綠茶和烏龍茶，介紹中國名茶的基礎知識，並回答與茶與茶具有關的一些常識性問題，引導外國讀者認識中國茶，具有很強的實用性和可操作性。

圖書目錄

PART 1 Introduction to Green Tea

I. Production Areas of Green Tea

II. Classification of Green Tea

IV. Processing Green Tea

Column 1. Organic Tea

PART 2 A Survey of Famous Green

Teas in China

I. Famous Green Tea in Zhejiang Province

II. Green Tea in Jiangsu Province

Column 2. Quality Safety Certification

III. Green Tea in Anhui Province

IV. Green Tea in Sichuan Province

V. Green Tea in Henan Province

VI. Green Tea in Jiangxi Province

VII. Green Tea in Hunan Province

Column 3. Green Tea Storage

VIII. Green Tea in Shandong Province

IX. Green Tea in Guizhou Province

X. Green Tea in Shaanxi Province

Column 4. Fu Xi Tea Varieties

XI. Green Tea in the Guangxi Region

XII. Green Tea in Yunan Province

Column 5. Green Tea in Japan

PART 3 Reprocessed Green Tea

I. Scented Tea

Column 6. Jasmine Tea

II. Compressed Green Tea

III. Green Tea Extract

IV. Green Tea Bags

V. Beverages and Foods Containing Green Tea

Column 7. Ku Ding Tea

PART 4 Brewing Fragrant Green Tea

I. Six Key Factors for Brewing Green Tea

Column 8. Tea Polyphenols & Free Radicals

PART 5 Sensory Evaluation of Tea

Evaluating Green Tea

Issues Critical to Green Tea Evaluation